Minkštos mini mėsainių bandelės nuo Dano Lepard

Susižavėjau šiandien tokiomis tikroviškomis Aguonėlės hamburgerių bandelėmis ir galvoju, kad gal vandens padauginau per žioplumą, nes tešla gavosi skystoka ir kažką ne taip padariau, žodžiu bandelės išėjo:) tik ne tokios puikios, kaip pas kepimo meistre Aguonėle, tai dar įlindau į šaltinį pažėt ir radau dar vienas mano akiai puikias bandeles mėsainiams, bet vėlgi man jos nesusprogo, kaip paveikslėlyje, gal dėl to, kad orkaitė galėjo būti silpnokai įkaitinta, bet skonis geras ir labai puikiai kilo.Tai vienu kartu ir kepiau po puse normos dvejas bandeles:)
6 nemažoms bandelėms reiks:

• 25gr. kukurūzų krakmolo
• 275ml.pieno
• 1šaukštelis cukraus
• 12,5gr. sviesto
• 375gr.miltų  550tip.
• 3,5gr.sausų mielių
• 1šaukštelis druskos
• aguonų, sezamo sėklų užbarstymui

Į puodą supilti pieną ir krakmolą, sumaišyti.Statyti ant ugnies ir, maišant, užvirti.Įmaišyti sviestą ir cukrų.Miltus, mieles, druską sudėti į ataušusią masę ir išmaišyti.Uždengti ir palaikyti 10min.Tada minkyti, kol bus elastinga ir minkšta tešla.Uždengus leisti pakilti1, 5val.Suformuoti 125gr, bandeles, uždengti ir leisti dar val. laiko pakilti.Kepti gerai įkaitintoje iki220temp.~12min.
Šaltinis: http://ostwestwind.twoday.net/topics/Broetchen/ 

Kairėj pusėj matosi bandelės, pagal Aguonėle, nes ir baltesnės, dėl pieno miltelių, o dešiniau  šios.

ADŽAPSANDAL su mėsa

Jeigu kas galėtumėt išversti pavadinimą, tai būčiau labai dėkinga:) Net nesitikėjau tokio gero šio troškinio skonio, o jei dar mėgstat avieną, tai turėtų būti apsivalgymas, o jei avienos nemėgstat, galima mėsą pakeisti jautiena.

• 700gr. mėsos su kauliukais, šonkauliukų, sprandukų
• 1-2baklažanai(dėjau vieną labai didelį)
• 1 bulgariškas žalias pipiras
• 3-4 pomidorai
• didelis svogūnas
• 5 vid. bulvės
• 50gr.sviesto
• 1,2šaukštai pomidorų padažo
• petražolių, druskos, pipirų

Mėsą išvirti, turi būti beveik minkšta(aš verdant dėjau česnako pora skiltelių, svogūną, pipirų, druskos, lauro lapelių pora).Baklažaną nulupti, supjaustyti kvadratais.Pipirą supjaustyti juostelėmis.Svogūną pusžiedžiais, pomidorus skiltelėmis.Bulves nesmulkiais kvadratais.
Mėsą išimti iš sultinio, nuimti kauliukus, sultinį perkošti. Į kitą puodą dėti sviesto puse normos ir pakepinti jame svogūnus, ant jų sudėti mėsą, ant mėsos bulves, toliau pipirą, baklažanus, pomidorus, pomid.padažą, likusį sviestą, druską, pipirus,(aš dar poro truputį pjausčiau ir petražolių įmečiau).Viską užpilti sultiniu, bet ne iki viršaus, maždaug 3-4cm.turi neapsemti daržovių ir troškinti ant vidutinės ugnies nuo užvirimo 40min.Nemaišyti!Prieš patiekiant, pabarstyti žalumynais.
Šaltinis: http://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/1882776

Prancūziški rageliai kruasanai

Nežinau  kam lenktis, ar tai prancūzų konditeriams, ar turkų, nes sako kad iki šių dienų dar vyksta debatai, kad neva prancūzai pasisavino turkų šitas bandeles ir pavadino jas kruasanais, na, o jei pavadinimas jų, reiškias ir bandelės jų:)O dėkoti tikrai yra už ką, nes tas švelnus traškesys, o kartu ir pūko lengvumas  atperka šiokį tokį pasitrainiojimą virtuvėje.Kaip sugebėjau išsiversti receptą, taip ir rašau, gal ir ne taip ką dariau,bet tik kad taip visada išeitų, tai būčiau visai laiminga:)

• miltų, prasijojau-500gr.
• cukraus pudros-70gr.(taip pat sijota)
• druskos 10gr.
• mielių šv.-20gr.
• sviesto kambario temperatūros-50gr.
• pieno, ar vandens 240gr.(pyliau perpus abiejų)
• gero sviesto 200gr.(sluoksniavimui, ne į tešlą)
• jei norit įdaro, tai galima dėti ką tik norit:)

Į didesnį dubenį pilti miltus, cukraus pudrą, druską, sviestą, mieles(išmaišytas ned. kiekyje vandens) ir užminkyti minkštą, elastingą tešlą(minkiau gal kokį 15-20min.)Paskui padariau rutuliuką, uždengiau ir palikau kilti ~val. laiko.(nors recepte atrodo tik 30min. kildinama) Paskui įpjoviau tą tešlą kryželiu(matysit filmuotoj medžiagoje)ir iškočiojau, maždaug taip:

Uždengiau popieriumi ir į šaldytuvą padėjau~40min.laiko.Ėmiau sviesto kaladėlę ir kočėlu pamušiau į plotį ir ilgį (prieš tai reikia pasibarstyti miltų, kad jis neprikibtų prie paviršiaus darbinio)Šiek tiek paplonintą sviestą dėti ant sviestinio popieriaus, kurį reiktų susilenkti pagal iškočiotos masės plotį ir pusė ilgio.Pažiūrėkit video, jei neaišku.Kai sviestas bus paruoštas ir iškočiotas popieriuje, jį galima dar trumpam įkišti į šaldytuvą, kad būtų standesnis ir geriau atliptų nuo popieriaus.Tokį sviestą dėti ant iškočioto blyno, galus užlenkti ant sviesto ir vėl padaužyti kočėlu ir iškočioti, siūle prieš save išilgai.

Dabar abu galus užlenkti ir padaužyti vėl kočėlu.

 Iškočiojam vėl į ilgį, šiek tiek tik į plotį(ilgis, tai pagal siūlę).Dabar užlenkiam vieną galą ilgesnį, kitą trumpesnį ir dar kartą lenkiam perpus

.Dedam į šaldytuvą, aš palikau valandai laiko.(pridengti)Išėmę iš šaldytuvo padaužom vėl kočėlu, svarbu visada nuo vidurio pradėti, kad sviestas tolygiai skirtūsi.Vėl kočiojam ir dabar lankstom į tris dalis.

Vėl kočiojam ir dabar jau darom ragelius.Iškočiojam plonai ir atpjovę juostą tešlos, pjaustom trikampėliais, plačiajame gale darom įpjovą ir sukam ragelius nuo įpjovos į išorines puses.Pridengiam ir padedam šiltai kilti, kol gražiai pasipučiaPatepam kiaušinio plakiniu.Tuomet kišam į gerai įkaitintą orkaitę 200temp. pradžioj, paskui šiek tiek prisukam(iki180),Kepti, kol tampa gražiai raudoni.Taškas.:)Galima valgyti:)

 Šaltinis:

http://www.youtube.com/watch?v=Mb8L82HFoRk&feature=related

Prancūziški lietiniai (crepes)

• 350gr.miltų
• 6kiaušiniai
• 2\3ltr.pieno
• šaukštelis cukraus
• truputis druskos
• 80gr.tirpinto sviesto tešlai
• truputis sviesto kepimui

Viską suplakti.Į keptuvę pilti tešlos kaip lietiniams , kai viena pusė apkeps, apversti,  išdėlioti ant jos suplėšytą kumpį ir tarkuotą sūrį, pipirų, truputį druskos ir kai sūris pradės lydytis, sulenkti blyną pusiau ir apkepti iš abiejų pusių.
Bananas su nutela irgi tinka , tik jau saldžiam įdarui.Aš dėjau į saldų blyną supjaustytą glazūruotą varškės sūrelį irgi skanu buvo:)Tik labai jau daug tų blynų bus, jei kepsit iš viso kiekio;)
  http://www.supermama.lt/forumas/lofiversion/index.php/t124313.html

Suktinukai su pomidorais

• kiaulienos sprandinės~0,7kg.(5-6suktiniams)
• 1didelis pomidoras(geriau su šakelėmis, arba du slyviniai, nes kiti jau be skonio)
• indelis žemaitijos pieno tepamo sūrelio be priedų
• 2-3skiltelės česnako, penkių pipirų mišinio, druskos, dž. baziliko

padažui:

• stiklinė pieno
• 30gr.sviesto
• 100gr. grietinėlės
• nubr. šaukštas miltų
• kurkumos žiupsnelis mažas
• peletrūno žiupsnelis mažas
• druskos, pipirų

Mėsą pamušti, pabarstyti česnakais, pipirais, druska, leisti pusvalandį pastovėti.Aptepti sūreliu ir ant jo išdėlioti plonai pjaustytus pomidorus, juos pabarstyti baziliku, susukti į volelį ir užsandarinti smeigtukais, arba siūlu apvynioti ir dėti kepti į keptuvę su aliejumi, iš visų pusių, kol mėsa susitraukia ir paraudonuoja, tada, jei sandarinta siūlais, juos nuvynioti, dėti suktinukus į kepimo indą ir užpylus padažu, kepti įkaitintoje orkaitėje~30min. 200l.temp.
Padažui sviestą dėti į kokį prikaistuvį, kai ištirps įdėti miltus, kai tie truputį paraus, supilti pieną, grietinėlę, sudėti likusius prieskonius ir maišant užvirinti, supilti ant kepsnių.Skanu.

Pica

Dviems 26-28cm. diametro picoms reikės:

• 400gr. miltų
• 200gr.vandens
• 7gr.sausų mielių
• arb.šaukštelis cukraus
• arb.šaukštelis druskos
• 4-5valg. šaukštai aliejaus

Į šiltą vandenį išmaišyti cukrų, mieles, valg.šaukštą miltų.Leisti pakilti.Į dubenį su miltais, dėti po šaukštą mielių pakilusių, išmaišyti ir po šaukštą įmaišyti aliejų.Tešla turi gautis minkšta, ne kieta, išminkius aptepti aliejumi ir padėti kilti 3 kartus~val.laiko.Kai pakils, gerai išmušti į stalą.Ištampyti į norimų dydžio papločius.
Padažui, sutepti picai:

• 4šaukštai alyvų aliejaus
• 2 skiltelės česnako
• 2ned. gabaliukai jelapeno pipirų
• šiek tiek mažiau, nei pusė šaukštelio, maltos kalendros
• pusė šaukštelio dž.baziliko
• 3 šaukštai pomidorų tirštesnio padažo
• šaukštelis cukraus

Aliejų įkaitinti, sudėti susm. česnakus, šiek tiek pakepti, sudėti smulkintą jelapeno pipirą, vėl kepti minutėlę, tada dėti pomidorų padažą, cukrų, kalendrą ir baziliką, maišant intensyviai virti ant lėtos ugnies, kol pasidarys vienalytis~1,5min.Atvėsinti.Padažu sutepti picą.
Viršui:

• sūrio olandiško~170gr.
• kumpinės  dešros~150gr.
• 2 slyviniai pomidorai
• pusė vid, svogūno, pjaustyto smulkiai
• dž. prieskonių picai

Ant ištepto padažu pado pabarstyti sūriu, išdėlioti dešrą, pomidorus, pabarstyti svogūnu, truputį vėl sūrio ir prieskonius.Kepti kol krašteliai parausta~200temp.
Pado šaltinis: http://www.passion.ru/faq/s.php/951.htm

Burokėlių mišrainė

• virtų burokėlių 1kg.
• virtų morkų 600gr.
• svogūnų 700gr.
• obuolių 600gr.(obuoliai geriausiai saldrūkščiai tinka)
• aliejaus stiklinė
• pipirų, druskos, jei obuoliai rūgštoki, tai dar cukraus pagal skonį.

Viską supjaustyti kubeliais, įkaitinti aliejų, supilti svogūnus ir kepti~10min., paskui sudėti kitas daržoves, užberti pipirų, druskos nep. šaukštą(ragauti, pakepus šiek tiek, jei trūksta dasidėti dar).Kai viskas užvirs, dar virti, ar kepti, jei tai darote keptuvėje ~10min.vis pamaišant.Sudėti į stiklainius sterilizuotus ir uždaryti sterilizuotais dangteliais.Aš dėl viso pikto dar kišu į orkaitę įkaitintą, užmetu dangtelius ir apie 10min. pakaitinu~190temp.Skani, įpatingai atvėsusi.

Stiklainiuose keptos vištienos šlaunelės

• 3,5~4kg.vištienos šlaunelių(arba 10stambesnių šlaunelių)
• 1galvutė česnako
• 5~6lapeliai
• 35gr.druskos rupios(kas nemėgstat sūriau, galima dėti mažiau)
• kvepiančių, karčių ir įv.pipirų žirneliais, apelsininių pipirų žiupsnis
• pusė stiklinė vandens

Iš šlaunelių išimti kaulus, mėsą labai smulkiai nesmulkinti, į 5-6dalis šlaunelę.Sudėti į didesnį dubenį, nuplauti,  pamerkti į šaltą vandenį bent valandai, nusausinti, sudėti visus išvardintus ingriedijentus(česnaką susmulkinti, ne sutraiškyti) viską gerai išmaišyti, pridengti kokia lėkštute ir išnešti kažkur šaltai iki rytojaus.Kitą dieną vėl pamaišius, sudėti į norimos talpos slovikėlius, iš tokio kiekio išeis ~8pusl.Labai pilnus neprigrūsti, per nykščio storumą palikti nuo viršaus tuščius.Dėti į šaltą orkaitę, nustatyti ~190temp.ir kepti ~1,20min., kol pradeda rausti šlaunelių viršus, tada uždėti dangtelius, dar pakaitinti 5 min. ir ištraukus, neatidarant  užsukti.Sušąla labai puikūs drebučiai, tinka kelionėms, svečiams vaišinti, aišku ir savęs nepamirštant:)

Bandelės su pabarstukais

• 200ml.šilto pieno
• 50gr.margarino
• 1kiaušinis
• 3šaukštai cukraus
• 3šaukštai aliejaus
• 1pakelis vanilinio cukraus
• 1šaukštelis sausų mielių
• 2-2,5 stiklinės miltų
• 0,5šaukštelio druskos
• uogienės ar vaisių įdarui

Užbarstymui:

• 1šaukštas cukraus
• 1šaukštas sviesto
• 2-3šaukštai miltų(viską sudėti į dubenėlį ir sutrinti, sutrupinti tarp pirštų, kad gautųsi maži trupinukai)

Šiltam piene ištirpinti mieles, 1šaukštelį cukraus, 2-3 šaukštus miltų, leisti pakilti.
Ištirpinti margariną, pridėti kiaušinį, vanilę, druską, aliejų, viską sumaišyti ir supilti į mieles.Įsijoti miltus ir užminkyti minkštutę tešlą(gaunasi labai minkšta tystanti, elastinga).Padėti pridengus pakilti 1-1,5 val.
Kai pakils padalinti į 11-12 kamuoliukų, juos iškočioti, į vidų dėti įdarą ir sujungus kraštus, tiesiog padaryti paprastos formos apvalius rutuliukus.Skardą patepti aliejumi, sudėti bandeles, leisti pakilti~20min.(aš pridengiau ir šiek tiek ilgiau leidau kilti)Kai pakils sutepti kiaušinio plakiniu ir pabarstyti pasiruoštu mišiniu.
Kepti iki auksinės spalvos.Aš kepiau 190temp. ork. apie 20min.Ir kvapnios, skanios, purios, nesudėtingai pagaminamos bandelės, tikrai tikrai:))
Šaltinis: http://forum.say7.info/topic18760.html 

Višta savo sultyse

• vištytės
• 4skiltelės česnako
• nubr.šaukštelis apelsininių pipirų
• nubr. šaukštelis penkių pipirų mišinio
• druskos
• pusė šaukšto medaus
• 2šaukštai aliejaus

Vištos gabalėlius išvolioti išv. ingriedijentuose.Kepimo indą rinktis aukštesniais kraštais ir tokio dydžio, kad vištos gabaliukai tampriai susispaustų vienas prie kito.Kepti 190temp., kol paraudonuoja viršus.Tokia pusiau troškinta, pusiau kepta gaunasi, labai skani vištukė.

Krūtinėlė kinietiškai

• vištienos krūtinėlės

Marinatui:

• šaukštas medaus
• šaukštas balto vyno
• šaukštelis aliejaus
• druskos
• prieskonių mišinio
• šaukštas sojos padažo (aš dar česnako pora skiltelių įtrėškiau)

Apvoliojimui:

• 3šaukštai miltų
• 1šaukštas krakmolo
• 1 šaukštelis sodos
• 1kiaušinis
• 2šaukštai aliejaus
• druskos
• ~2šaukštai vandens

Padažui:

• 4šaukštai medaus
• 4šaukštai cukraus
• 2šaukštai pomidorų padažo
• 2šaukštai balto vyno
• sezamo sėklų (padažas man nepatiko, labai jau saldus gavosi, tai aš trečdalį nusisėmiau, įspaudžiau citrinos sulčių, šaukštą sunkos nuo aštrių pipirų, dar šaukštą meksikietiško padažo, česnako sulčių truputį, viską suvirinau iki nuskaidrėjo ir tada pavoliojau kepsniukus, jei norisi tirštesnio padažo, galima truputį krakmolo įdėti)

Krūtinėlę supjaustyti ne visai smulkiais gabaliukais, sudėti į marinatą paruoštą ir palaikyti pusvalandį, šald. galima ilgiau laikyti.Apvoliojimui skirtus produktus sumaišyti, suplakti ir sumaišyti su marinuota krūtinėle.Gilesnėjė keptuvėje įkaitinti aliejaus gerai, kad galėtų apsemti gabaliukus ir dėti po gabalėlį kepti pavartant, kol gražiai parausta.Pavolioti į karštą padažą su sezamu, arba galima pabarstyti ant viršaus, kaip patinka.Skanu, krūtinėlė minkštutė.
Šaltinis:http://www.ritakonyhaja.hu/etlap/husos-etelek/2149-mezes-bundas-kinai-csirkecsikok-recept.html

Kepti, virti cepelinai

• bulvių~15vid.
• šaukšto krakmolo
• mėsos ar varškės įdarui

Bulves sutarkuoti su bulviatarke, nuspausti tiek, kad nebutų labai sausa tarkė ir eitų normaliai formuoti cepelinus, pridėti krakmolą, druskos, išminkyti.Į vidų dėti mėgstamą įdarą ir padarius juos dėti į įkaitintą keptuvę, su nedideliu kiekiu aliejaus.Kepti pavartant, kol cepelinai gražiai pagelsta, po to dėti į verdantį vandenį ir virti~20min.(vandens daug nereikia, kad vos vos apsemtų cepelinus)Skoniu man tokie cepelinai primena žemaičių blynų ir cepelinų mišinį:)Kai kam tokie cepelinai patys pačiausi, aš labiau mėgstu su virtomis bulvėmis cepelinus, nors ir šie neblogai valgosi:) ir yra skanūs.

Bulvės ant grotelių

• bulvių
• mėgiamų žolelių

Bulves nuskusti, perpjauti išilgai į keturias dalis, nuplauti, gerai nusausinti su pop. rankšluosčiu, pabarstyti žolelėmis ir sudėjus ant grotelių kepti 200temp. kol paraus.Labai tinka su silkute, nes be druskos, arba su jogurtiniu padažu su česnaku.Toks ir receptas,  iškepa visai skanios, kad ir be aliejaus, ar riebaliukų.

Šonkauliukai kinietiškai

• ~700gr.šonkauliukų
• ~200ml.sauso balto vyno
• 3 šaukštai sojų padažo
• 1šaukštelis aštriosios paprikos miltelių(galima 2, kas mėgsta aštriau)
• pusė šaukštelio kalendros maltos
• 1arb.šaukštelis cukraus
• 1šaukštas miltų
• 3didelės skiltelės česnako

Dubenėlyje sumaišyti, vyną, sojų padažą,miltus, papriką, kalendrą.Česnaką padalinti į tris dalis, aptraiškyti peiliu, sudėti tarp šonkauliukų, užpilti marinatu ir palikti geriausiai rytojui, jei skubu, tai nors dviems valandoms.Šonkauliukus apkepti keptuvėje sausoje, supilti išmaišytą marinatą ir uždengus troškinti apie pusvalandį.Aš dėjau orkaitėn ir kepiau 190temp.
Šaltinis: http://2tarelki.ru/?p=1719 

Mielinės spurgos

• trys kiaušinių tryniai
• 15gr.šviežių mielių
• 50gr.sviesto
• pusantro šaukšto cukraus
• šaukštas seno talino
• 200gr.pieno
• 19šaukštų miltų(karališkus dėjau)
• truputis druskos

Mieles ir cukrų sumaišyti su šiltu pienu, palikti~15min.šiltai.Supilti ištirpintą sviestą, trynius paplaktus, seną taliną, druską-išmaišyti, suberti miltus ir gerai išminkyti.(pagal svorį miltų išeina ~400gr., nes šiandien vėl kepiau, tai pasvėriau, įdėjus 350gr. miltų, geriausia išversti ant miltuoto paviršiaus ir truputį vis pasibarstant minkyti, gaunasi labai minkštutė, elastinga tešla)Palikti valandėlei pakilti, uždengus plėvėle.Iškočioti ~1,5cm.storio lakštą, puodeliu išspausti rutuliukus,(galima viduryje padaryti dar skylutes) padėti ant truputį miltuoto paviršiaus ir leisti pakilti dar ~1,5cm., pridengti plėvele.Įkaitinti aliejų vidutiniškai, kad labai stipriai nevirtų ir dėti kepti spurgas, kol gražiai parausta.Super minkštos, neprisigėrusios aliejaus ir laabai skanios spurgos.

Pica su grikiais

• 200gr.papr.miltų
• 50gr.grikių miltų
• 7gr.šv.mielių
• 1šaukštelis druskos
• 1šaukštas al. aliejaus
• 160gr.šilto vandens

----------------------------

• 200gr. jaut. mėsos
• 3šaukštai smulkintų askaloninių česnakų(dėjau šaukštą paprastų ir gabaliuką smulkinto poro)
• 1šaukštas aliejaus
• druskos, pipirų
• 1 šaukštelis pomidorų pastos(dėjau šaukštą pom. padažo)
• mairūno, oregano. petražolių
• nubr. šaukštas miltų
• ~200gr. vandens (aš pyliau šiek tiek daugiau, nes troškinau ilgiau)
• 10-15gr. sūrio

Į pusę kiekio šilto vandens ir cukraus mišinio ištirpinti mieles, palaikyti, kol sureaguos.Paskui sudėti likusius ingr. ir užminkyti tešlą(aš trukau 10min.)Padėti uždengus šiltai, kad pakiltų~1val.Padalinti į dvi dalis, jei norite plono paduko ir nelabai išsiputusio ir minkšto, tai galite iškočioti(as tampiau, nes labai gražiai tysta) ir pridengus palaikyti 5 min., po to dėti ingr. ant viršaus ir kepti įk. 200temp.orkaitėje, kol kraštukai truputį pradeda rausti.Įkloti kepimo popierių, pateptą riebalais.Jei norit storesnio ir minkštesnio pado, tai iškočiojus reikėtų palaikyti, kol šiek tiek kilstelės.Man padas labai patiko, jautėsi ir truputį traškesiuko ir minkštimo ir skonis savotiškas, nepabodęs toks.
Mėsą supjaustyti smulkiau(aš pamušau, nes visgi jautiena).Į įkaitintą keptuvę su aliejaus šaukštu, mesti kepti česnakus, neužilgo sudėti jautienos gabalėlius ir kai mėsa pakeis spalvą užberti miltus, pamaišyti, supilti karštą vandenį, sudėti prieskonines žoleles, druską ir troškinti, kol mėsa apminkštės, paskui sudėti pastą ir leisti troškintis, kol mėsa bus minkšta ir nugaruos skystis.Pravėsusią mėsą su padažu sudėti ant picos pado, užbarstyti sūriu, žolelių ir kepti.Receptas 2 nemažoms picoms.
Šaltinis: http://www.kulinarika.net/recepti/12610/kruh/ajdova-pizza/

Perlinių kruopų košė su priedais

• mėsos sultinio~2ltr.
• perlinių kruopų~1,5 stiklinės
• pievagrybių ~250gr.
• kiaulienos sprandinės~200gr.
• morka vidutinė
• bulvės 2 didesnės
• svogūnai 2
• česnako 2skilt.
• lauro lapų, pipirų gr., druskos

Kruopas pamerkti iš vakaro.Dėti į verd. sultinį, tuo tarpu keptuvėje pakepti šiaudeliais pjaustytą mėsą, kai paraus, supjaustyti svogūną, kepti iki pageltonuos.Keptuvės turinį supilti į verd. kruopas, sutarkuoti morką, supjaustyti svogūną, sudėti prieskonius ir smulkintą česnaką.Pievagrybius pakepti ant sviesto gabalėlio, kol neliks sulčių ir pageltonuos, riebaliukus palikti, grybus sudėti į kruopas.Virti, kol mėsa ir kruopos taps minkšti, tuomet sudėti per smulkią tarką tarkuotas bulves ir maišant intensyviai virti~10min., po to dar uždengus palaikyti 15min.

Faršo kepsniukai su bulvėmis

• kiaulienos faršo 400gr.
• kiaušinis
• svogūnas
• 2arb.šaukšteliai majonezo
• nubrauktas šaukštas krakmolo
• pipirų, druskos

---------------------------------------

• 4-5vid.bulvės
• kmynų žiupsnelis
• 2 skiltelės česnako
• rozmarino žiupsnis
• druskos
• aliejaus šaukštas
• sūrio ferm. gabaliukas ned.

Faršui skirtus ingriedijentus gerai suminkyti, padaryti nestorus blynelius, patepti majonezu viršų.Bulves supjaustyti nedideliais kubeliais, sudėti išv. priedus, sumaišyti, sudėti ant viršaus faršo ir kepti~220temp., kol bulvės pradeda rausti, pabarstyti tark. sūriu ir dar trumpam pašauti orkaitėn, kol sūris išsilydys.