Vištienos slėgtainis

• vištos
• pievagrybių 300gr.
• česnako, pipirų, druskos
• džiovintų petražolių
• kiaušinio

Vištai nudirti odą,( perpjauti nugaros pusėje ir gražiai nulupti, apipjovus kauliukus).Mėsą ,nuimtą nuo kaulų, supjaustyti apie 1,5cm. dydžio kubeliais, grybus taip pat, juos iškepti aliejuje, kol taps sausi, suberti į vištieną, įdėti česnako pagal skonį, druskos, pipirų, kiaušinį, viską gerai išminkyti.Odą pabarstyti česnaku, džiovintomis petražolėmis, prieskoniais, sudėti ant jos įdarą ir susukti, kaip vyniotinį, geriau iškart dėti ant folijos ir sukti ant jos, kad nereiktu paskui vargti su vyniotinio kilnojimu, jei folija per maža, reiktų iškart sujungti dvi į vieną, tiesiog užlenkti vieną su kita ir užspaudyti gerai.Pasiieškoti panašaus dydžio skardelės, perkelti vyniotinį, užsandarintą folijoje ir kepti apie 1,20min. 180temp.Iškepus, paslėgti toje pačioje formoje, apie pusantro kg. svoriu, kol galutinai atšals.

Silkė su saulėgrąžomis

Silkutė, išdarinėta, supjaustyta (keptos saulėgrąžos, kepti šampinjonai, kepti svogūnai su trupučiu  cukraus)

Įdarytas karpis

• karpio(mano buvo 2kg.)
• duonos 6 riekelių(klaip.plikytos)
• morkų 2 vidutinių
• 120gr.fermentinio sūrio
• česnakų 6 skilteles
• alyvų aliejaus
• pipirų mišinio, druskos

Karpį nuskusti, išimti žiaunas ir vidurius, gerai būtų pašalinti dalį vidinio kaulo, to storesnio, kur randasi nugaroje, aš per pilvo apačią įkišau virtuvines kaulams karpyti žirkles ir atkirpau šonkaulius nuo stuburinio kaulo ir ištraukiau tą stuburkaulį, galima ir netraukti, tuomet tilps mažiau įdaro.Karpį ištrinti česnakais, druska ir pipirais ir palikti pasimarinuoti valandėlę.Įdarui duoną supjaustyti kubeliais ir iškepti aliejuje, kol gerokai pagels, išgriebti, atidėti.Tada pilti į keptuvę šiek tiek aliejaus, sudėti tarkuotas morkas, kepti apie pora min., tuomet sudėti tris skilteles susmulkinto česnako ir dar truputi pakepti, kol pasijaus česnako kvapas, morkas su česnaku sudėti į keptą duoną, pravėsus sutarkuoti sudėti sūrį ir dar česnako porą skiltelių, sumaišyti ir sudėti įdarą į karpio vidų, užsandarinti smeigtukais, ištepti karpį majonezu, dėti į orkaitę ant trupučio aliejaus ir kepti apie 40-50min.,180temp., kol karpis pradės ruduoti.Žuvį ragavau svečiuose, gryžusi puoliau gaminti, nes mums laabai patiko.

Tortas, prie kavos

Šokoladiniam šifoniniam biskvitui:

• 60gr.kakavos
• 2nubraukti šaukštai tirpios kavos
• 175ml.karšto vandens
• ---------------
• 5kiaušinių tryniai
• 180gr.cukraus
• 125ml.aliejaus
• ---------------
• 8kiauš.baltymai
• 45gr.cukraus
• ---------------
• 200gr.miltų
• 2arb.šaukšteliai kepimo miltelių
• 1/4šaukštelio sodos

Kremui:

• 450gr.grietinėlės 35%
• 1 indelis rududu
• 100gr.pieniško šokolado
• nubr.šaukštas kavos tirpios
• ---------------
• 3kiaušinių tryniai
• pusantros stiklinės pieno 280ml.
• 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo 25gr.
• ----------------
• 180gr.sviesto gero
• 70 gr.smulkiai tarkuoto pieniško šokolado

Kakavą, kavą, karštą vandenį gerai išmaišyti, atvėsinti.Kiaušinių trynius mikseriu išsukti su cukrumi iki purumo, palaipsniui supilti aliejų, išmaišyti.Į trynių masę maišant palaipsniui sudėti kakavos masę.Baltymus išplakam iki standumo, su žiupsneliu druskos, paskui supilam 45gr.cukraus ir dar plakam, kol baltymai bus labai standūs.Kepimo miltelius, sodą sumaišyti su miltais ir įsijoti į kakavos, trynių masę, gerai išmaišyti.Į masę sudėti po truputį išplaktus baltymus ir atsargiai maišant iš viršaus į apačią, išmaišyti.Įkepimo formą (25cm.) įtiesti kepimo popierių, pateptą sviestu ir supilti maišinį.Kepti 160l.temp. įkaitintoje orkaitėje apie 50 min., tikrinti pagaliuku.Biskvitą atvėsinti, palikti 4-5val.
Grietinėlę supilti į puodelį, įdėti nubrauktą šaukštą tirpios kavos ir sulaužytą šokoladą, maišant kaitinti iki užvirimo, sudėti rududų ir išmaišyti, kad neliktų gumuliukų, atvėsinti gerai(kuo ilgiau vėsiai stovės, tuo geriau) išplakti mikseriu.
Trynius, pieną, krakmolą išmaišyti puodelyje ir intensyviai maišant kaitinti, kol užvirs, atvėsinti iki kambario temperatūros.Kambario temp. sviestą išsukti mikseriu iki purumo ir palaipsniui sudėti į trynių masę, truputį paplakti.Grietinėlę su rududų, taip pat kambario temperatūros suplakti su sviesto, trynių mase, sudėti šokoladą.Svarbu kremų vienoda temperatūra, kad neatsiskirtų riebalai.
Biskvitą perpjauti į tris dalis(aš truputį sulaisčiau su saldrūkščiu vandeniu, nors jis ir šiaip gaunasi ne sausas)
pertepti gautu kremu, padėti vėsiai nakčiai, kad įsigertų.
Šaltinis biskv.-kuxarka

Upėtakis, keptas stiklainiuose

Upėtakį nuskutau, nukaulinau, išrinkau visus kauliukus, files supjausčiau skersai juostelėmis, uždėjau česnako truputį, druskos gerokai, pipirų ir palikau per naktį dubenyje šaldytuve, jos apstingo, geriau ėjo sutvarkyti paskui.Susukau i ruloniukus tas juosteles ir sukišau i slovikus, bet taip tampriai, kad marinatui vietos liktų visai nedaug.Marinatui reikia vandens apie stiklinę su biškiu, cukraus, acto , druskos, lapelių, pipirų.Dėti visko pagal skonį ir ragauti, kad būtų saldžiarūkštis gerokai, nes jo nedaug tetelpa.I indą išsitirpinti želatinos nubrauktą šaukštą ir kai išvirs marinatas, supilti želatiną ir išmaišyti.Tą visą marinatą pilti su šaukštu i slovikus, su peiliu pradūrus iki apačios, kad patektų truputis marinato ir i dugną.Dėti į blėkutę ir į orkaitę, pažiūrėti, kai užvirs kepti maždaug 10-15min .Išimti užsukti dangtelius ir atšaldyti.
Tą patį darau ir su kitomis žuvimis, karpis sustingsta ir be želatinos, paskutinį kartą nedėjau ir sušalo normaliai.

Ežiukai su bemiele tešla

• faršo, paruošto, kaip kotletams
• bemielės tešlos

Iš faršo padaryti kukulius pailgus ir įsukti į bemielę tešlą.Sukarpyti žirklėmis, iš alyvuogių padaryti nosytes, akytes.Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 200l.temp.apie 8 min., kai galiukai pradės gelsti, greit patepti kiaušinio plakiniu ir pabaigti kepti, kol gražiai pageltonuos.

Kepti šonkauliukai

• šonkauliukų
• česnakinės druskos
• pipirų

---------------------

padažui:

2 šaukštai rudojo cukraus

2šaukštai sojos padažo

2šaukštai ketčupo

2šaukštai romo

2šaukštai čili padažo

2šaukštai vorčesterio padažo

šaukštas balzamiko acto

2šaukšteliai garstyčių

4skiltelės įšspausto česnako

--------------------------

Kauliukus pabarstyti gausokai česnakine druska ir pipirais iš vakaro.

Dėti į foliją, kartu su bulvėmis, užsandarinti ir kepti val. laiko 190temp.

Kol kepa pasiruošti padažą iš paminėtų ingriedijentų.Atidarius foliją, kauliukus išimti, bulves palikti.Pravėsus kauliukus aptepti gausiai padažu ir sudėti ant grotelių toliau kepti, porą kartų šepetėliu vis patepti padažu, kepti, kol paskrus, bulves pakišti po apačia, pavartyti, kol kepa.

Apelsininis vyniotinis

• 4 kiaušiniai
• 100ml.krakmolo
• 2šaukštai ruginių miltų
• 1 šaukštas kvietinių miltų
• 150 ml.cukraus
• 1 arb. šaukštelis kep. miltelių
• 2 šaukštai kakavos

      Kremas:

• 150 ml. pieno
• 100 gr. sviesto gero
• 100 gr. cukraus
• 1 apelsino sultys ir žievelė
• 2 tryniai

Išplakti kiaušinius su cukrumi, iki standžių putų, įsijoti sumaišytus sausus produktus, išmaišyti.Paskleisti ant kepimo popieriaus sviestuoto.Kepti 190l. temp. apie 13min.Iškepus susukti su popieriumi į ruliuką ir atvėsinti.
Kremui, sumaišyti trynius, pieną ir cukrų, užkaitinti iki sutirštės, atvėsinti, supilti išspaustas apelsino sultis, sviestą kamb. temp., žievelę.Išplakti iki purumo.(sviestas turi būti vienodos temperatūros, kaip ir virtas kremas).Išvynioti biskvitą, pertepti, suvynioti ir padėti, kad sustingtų.
Aš mažinau 50gr. cukraus biskvite, nedėjau žievelės, nes aitrokas skonis man nelabai, dėjau supjaustytų apelsino gabaliukų ir kremo dariau pusantros normos, dar truputį sulaisčiau biskvitus apelsinų sultimis.
Šaltinis: liveinternet.ru

Karamelizuota kiaulienos sprandinė

• kiaulienos sprandinės 4 piršto storumo kepsnelius
• rudojo cukraus šaukštas
• česnakinės druskos
• česnakų 3 skilteles
• pipirų
• cukraus šaukštelis
• druskos puse šaukštelio
• acto 4 šaukštelius
• virinto vandens pusė stiklinės
• al. aliejaus 2 šaukšteliai

Sprandinę susipjaustyti piršto storumo pjausniais, pabarstyti česnakine druska ir palikti porai valandų.Į keptuvę pilti al. aliejaus, kad padengtų dugną ir išbarstyti rudajį cukrų (jei neturit, tiks ir paprastas).Kaitinti, kol pradės lydytis cukrus, tada greit dėti kepsnelius ir du kart apvečiant kepti ne ilgiau 6- 7 min.Imti iškarto iš keptuvės, užpilti paruoštu česnakiniu padažu, kuris susideda iš nurodytų ingriedijentų kurie yra žemiau česnakinės druskos. Buvo išties labai skanu.

Mielinis žiedas

• 2 pakeliai sausų mielių
• 1 puodelis šilto vandens
• 1\2 puodelio sviesto ištirpinto
• 1\2puodelio cukraus
• 3plakti kiaušiniai
• 1šaukštelis druskos
• 1arb. šaukštelis kardamono
• 4-5puodeliai miltų

       Pertepimui:

• 1\2puodelio sviesto minkšto
• 1\2puodelio smulkaus cukraus
• 1šaukštas cinamono

       Glazurai:

• 1puodelis cukraus pudros
• 2šaukštai karštos kavos, ar pieno
• 1\2šaukštelio migdolų ekstrakto

Mieles ištirpinti į šiltą vandenį, su cukraus žiupsneliu(apie 5 min. laikyti)Tada pridėti tirpintą sviestą, 1/2 puodelio cukraus, kiaušinius, druską, kardamoną ir miltus.Minkyti kol nelips prie rankų ir tešla taps elastinga.Leisti tešlai pakilti, paskui dėti į šaldytuvą(aš dėjau nakčiai). Ant stalo pasibarstyti miltų, išimti tešlą ir iškočioti apie 25 cm. keturkampį lakštą.Jį patepti minkštu sviestu, pabarstyti cukrumi, cinamonu, riešutais(aš dėjau nuplikintas razinas ir spanguoles).Susukti vyniotinį, susuktą vyniotinį dar susukti į žiedą, su žirklėmis sukarpyti bandeles, tik ne iki galo, kad gautusi benras kepinys, žiedo formos.Kepti parašyta 375F, aš kepiau 200l. temp. įkaitintoje orkaitėje apie 18min. Glazūrai tiesiod išmaišyti duotus ingriedijentus. Bandelės tiesiog susileidžia burnoje:).

Šaltinis:comerio.us.

Blynai, blyneliai, blyniukai:)

• miltų stiklinė su kaupu
• stiklinė, tarkuotos burokine tarka , cukinijos
• stiklinė rūgpienio
• did. kiaušinis
• pusantros pieniškos dešrelės
• cukraus šaukštelis

Kiaušinį išplakti, dėti kitus produktus, išmaišyti ir kepti ant aliejaus.

Įdarytos antytės

Reiktų pasidaryti masę, kaip žemaičių blynams ir lipdyti, kas patinka, įdarui tinka ir įv. mėsa, ir silkė, ir žuvis galėtų būti, dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti ant aliejaus.Įdarą galima dėti ir prieš kepant ir atvėsus, priklauso nuo to, ar karštus, ar šaltus valgysim.

Užpiltas kepenėlių paštetas

• jautienos kepenėlių 0,5kg.
• mėsos  sultinio pusę stiklinės
• virtos kiaulienos šoninės 200gr.
• svogūnų
• česnako
• druskos, pipirų, lapelių
• želatinos

Kepenėles supjaustyti vid. dydžio gabaliukais, valandą pamirkyti vandenyje, ištraukti dėti į verdantį vandenį kartu su šonine, įdėti svogūną, česnako, lapelių, druskos ir išvirti.Išvirus sumalti mėsmale, įpilti sultinio, kur virė mėsos, įspausti česnako skiltelę ir keptą svogūną su al. aliejumi.Viską gerai išminkyti, galima susukti į maistinę plėvelę ir padėjus į šaldytuvą, truputį paslėgti, arba tiesiog sudėti į dubenėlį ir padėti šaltai, galima paskleisti paštetą lėkštėje ir užpilti želatinos, vandens, prieskonių mišiniu(vir.vanduo, cukrus, actas ar citr.sultys, česnakas, kas mėgsta, kiek pilti vandens nurodyta ant želatinos pakelio, o prieskoniai pagal skonį).

Virtinukai su varške

• varškės
• pieno
• virtų bulvių
• virtų morkų
• miltų
• nedid.kiaušinukas

Ne pirmą kartą virtinukuose prisiglaudžia virtų morkų likutis, kurį geriausia sublenderiuoti.Bulvių košės tada reiktų du kart daugiau, nei morkų, trupučio druskos, kiaušinio ir miltų tiek, kad išsiminkytų minkšta, nelipni, puri masė, tada iškočioti, kažkuo išspausti rutuliukus, gal didesniu puodeliu, gal gilesne lėkštute, žiurint, kokio dydžio darysit virtinukus, ir įdėjus įdarą, suformuoti virtinukus.Įdarui aš beveik visada naudoju perplikytą varškę, jei ji parduotuvinė, tuomet varškė buna standi, nebiri ir saldi.Apie 300gr. varškei, užvirinu pusę litro pieno ir sumetu varškę, palaikau, kol išsiskiria išrūgos, nukošiu, atvėsinu, dedu kiaušinuką, suminkau, kartais peletrūno įmetu ir įdaras paruoštas.Belieka dėti į verdantį vandenį ir kelias minutes pavirti.

Maltinukai pūkučiai

• faršo kalakutienos 0.5kg.
• faršo kiaulienos 0,5kg.
• šaukštas krakmolo
• šaukštas majonezo
• svogūnas
• kiaušinis
• druska, pipirai
• 30gr.sviesto
• šaukštelis miltų
• stiklinė sultinio, kur virė maltinukai
• grietinėlės 100gr.
• trys virti kiaušiniai, tiek pat tarkuoto sūrio, šaukštas majonezo(įdarui)

Suminkyti produktus iki pabraukta.Iš įdarui skirtų produktų, sumaišyti ir pasidaryti rutuliukus.Juos dėti į faršo blynelius ir suformuoti maltinukus.Dėti į verdantį vandenį, įdėti prieskonių, svogūną, perpjautą į keturias dalis, pora skiltelių česnako ir virti 10-15min.Padažui svieste pakepti miltus, pilti sultinio, kur virė maltinukai ir grietinėlę.

Vištienos krūtinėlė sūryje

• vištienos krūtinėlės
• 2 kiaušinio trynių
• česnako skiltelės didesnės
• 2 šaukštų grietinėlės
• kukurūzų krakmolo
• pipirų
• druskos
• fermentinio sūrio apie 200gr.
• pieno 2 šaukštus

Krūtinėlę supjaustyti ne plonomis juostelėmis ir sumaišyti su susmulkintu česnaku, tryniais, grietinėle, druska, pipirais.Laikyti apie 2val.Įkaitinti stipriai keptuvę, su al. aliejumi, mėsą volioti į krakmolą po gabalėlį ir dėti kepti, labai trumpai, trejetą minučių.Į švarią keptuvę pilti pora šaukštų pieno, sudėti tarkuotą sūrį ir ant lengvos ugnies kaitinti, kai sūris pradės tirpti, greit volioti kepsnelius į jį.Pabarstyti petražolėmis.Valgyti siūlau su truputi salstelėjusia pakepta balta duona.

Gaivumas, traškumas, saldumas viename...

• Šaldytų aviečių, arba vyšnių
• saldžios grietinėlės
• migdolų
• šaukštelio cukraus
• šaukštelio cukraus pudros

Į indą dėti šaldytų uogų, ant viršaus sluoksnelį grietinėlės,  plaktos su pudra ir žiupsneliu druskos(geriau išsiplaka grietinėlė) ant grietinėlės uždėti riešutus, pakeptus keptuvėje ant trupucio sviesto ir šaukšteliu cukraus.Man su avietėmis šiek tiek skaniau, bet ir su vyšniomis mmm....

Kotletai su grybais

• lygiomis dalimis: kiaulienos faršo, vištienos faršo, miško grybų maltų .(viso apie 900gr.)
• smulkinto svogūno
• šaukšto al.aliejaus
• krakmolo šaukšto
• pomidorų padažo 2 šaukštus
• mėsos, ar grybų sultinio pusantros stiklinės
• grietinės 2 šaukštus
• 2 arb. šaukštelius miltų
• nubrauktą šaukštelį cukraus

Faršą suminkyti su grybais, svogūnu, aliejumi, krakmolu, dėti kepti kotletus, kai gerai apkeps, įpilti sultinį, šiek tiek patroškinti, gal 10 min., kotletus išimti, padažui skirtus ingriedijentus,(pom.padažą, grietinę, miltus, cukrų, vandens 2 šaukštus, tarpusavyje išmaišytus) supilti maišant į sultinį ir užvirti, sudėti kotletus, dar pora min. pakaitinti.

Šaltiena

• du kiaulienos liežuviukai
• dvi kiaulės ausys
• pusė karkos
• višt.šlaunelė
• svogūnai 2
• česnako skiltelės 6
• lauro lapeliai 3
• keli žirneliai kvepiančių ir karčiūjų pipirų

Į puodą įpilti apie 2,5 litro vandens, sudėti numirkytas mėsas(išskyrus šlauneles), užvirti, nusemti  putas, įdėti svogūną, 3 skilteles česnako, kitus prieskonius ir virti apie val., po to įdėti šlaunelę ir dar pusvalandį virti, turėtų viskas buti išvirę.Mėsas išgriebti, supjaustyti, sultinį perkošti per sietelį, užpilti ant mėsos, supjaustyti antrą svogūną, česnakus ir pavirti apie 8-10min.Supilstyti ir atšaldyti.

Rafaelo svajonė

• 5dideli kiaušiniai
• 230gr.miltų
• 230gr.cukraus
• 65gr.aliejaus
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 20gr.kepimo miltelių

       Kremui:

• 1 indelis kondensuoto tiršto pieno
• 200gr.sviesto gero
• 450gr. grietinėlės
• 50gr. kokoso drožlių
• 2 pakeliai griet. standiklio

Kiaušinius plakti mikseriu su cukrumi ir vanilinu apie 5 min., kol masė patrigubes ir pabals, beplakant supilti aliejų plona srovele ir dar minutę paplakti, sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir išmaisyti nuo dugno link viršaus lengavai, bet gerai.Geresniam efektui gauti, siūlyčiau palaikyti kelias minutes ir dar kartą permaišyti atsargiai.
190 temp.įkaitintoje orkaiteje kepti apie 10 min., kol vos parausta.(tesla pasidalinti i keturias dalis ir pilti po viena ant riebalais istepto kepimo popieriaus)23cm. formoje.Aš kepu du kartus, jei šalia netelpa dvi tortinės, tai kepu du kart, į apačią nededu, ne taip gerai iškepa, paskui perpjaunu.
Kremui suplakti grietinėlę su standikliu, padėti į šaldytuvą, kambario tempratūros sviestą suplakti su kondensuotu, sudėti kokosą, dar paplakti, padėti pusvalandžiui i šaldytuvą, kad maišant mases būtų vienoda temperatūra ir grietinėlė nepavirstų į sviestą.Po to sudėti grietinėlę ir sumaišyti, suplakti abi mases.
Sulaistymui biskvitų išspausti 2ned. citrinų sultis į pusantros stiklinės vandens su arb šaukšteliu cukraus.
Laistyti biskvitą, tepti pertepimą, vėl biskvitą ir t.t.

Šaltinis koolinar.ru

Nauji cepelinai:)

• virtų bulvių pusę kg.
• 2 šaukštai pieno
• kiaušinis
• 250gr,krakmolo
• druskos
• virtos mėsos

Kadangi čia buvo kepami žemaičių blynai kai kurioms personoms :), o man labiau norėjosi cepelinų virtų bulvių, tai sugalvojau išsivirti tokius žemaičius ir visai nenusivyliau, buvo skanu.Tai viską suminkyti, išskyrus mėsą, mėsa įdaryti blynus ir tiesiog išvirti, kaip cepelinus.Šiaip visokiems tokiems virtos mėsos įdarams, man labai patinka  kai yra sumalta dalis jaut.virtos širdies, dalis kiaulienos virtos ir įpilta mėsos sultinio, bet čia turėjau likusio guliašo, tai tiko ir jis.

Suktinukai paprasti

• nugarinės
• majonezo
• česnako
• pipirų
• k.r.šoninės
• faršo
• sūrio
• Vilniaus mėsos padažo, arba naminio česnakinio padažo

Karbonadą pamušau prieš porą dienų, apvoliojau kėdainių majoneze, be konservantų su išspaustu česnakiuku, pipiriukais ir palikau šaldytuve.
Šiandien atpjoviau labai plonas riekeles k.r. Šoninės, išklojau karbonado gabaliukus ir plonai faršo paskleidžiau ant viršaus,pabarsčiau sūriu, susukau, susmeigiau ir į kepimo maišą.Kepiau 50 min., po to prapjoviau maiša ir dar 15 min, kol apskrudo truputį,  dar ant kai kurių pašlaksčiau Vilniaus mėsos padažo bekepant.

Čičinsko kepsnys

• 200gr.varškės geros
• 1kiaušinis
• 250gr.bulvių košės
• sodos, mažiau, nei pusę šaukštelio
• 4 šaukštai grietinės(į ją užgesinti sodą)
• apie 350gr. miltų
• druskos
• faršo

Viską, išskyrus faršą, suminkyti gerai, kad būtų elastinga masė ir eitų kočioti, iškočioti, supjaustyti ilgomis apie 3 cm. pločio juostelėmis ir jomis apsukti turimą paruoštą faršą, juostelės turi užlipti viena ant kitos, galų neužsandarinti.Virti įkaitintame aliejuje apie 15 min.

Troškinti kotletai

• kalakutienos šlaunelių mėsos
• kiaulienos šoninės mėsos
• kiaušinis
• tarkuota vid.bulvė
• svogūnai 2
• grietinėlės 100gr.
• česnako 4 skiltelės
• morka didesnė
• prieskoniai

Sumaliau kalakuto kulšelės dalį ir kiaulienos šoninės, maždaug per pusę, svogūną, sudėjau kitus išvardintus produktus iki svogūnų, kai gerai apkepė, sumečiau i puodą, su puodeliu sultinio, supjausčiau didoką morką, svogūną pusžiedžiais, 4 skilteles česnako, pipirų, grietinėlės 100gr. ir troškinau apie 15 min.Labai sultingi kotletukai.

Ežiukai

• 300gr.bulvių košės
• 2 šaukštai pieno
• 1 kiaušinis
• 150gr.9% varškės
• 200gr.karališkų miltų

Viską išminkyti, sukti per tarkos antrą pusę, t.y. padaryti "ežiukus"ir dėti i verdantį vandenį.Virti porą minučių.

Vokiška kiaušinienė

• kiaušinių 5
• kumpio š.r.150gr.
• bulvių 3nedidelės
• svogūnų laiškų 50gr.
• vandens 10šaukštų

Trys žalios vid. bulves, supjaustyti ned. kubeliais, apkepti aliejuje, kol pasidarys traškios
Š.r. kumpį supjaustyti juostelem plonom, sudėti ant pakeptų bulvių ir pakepti pora min.
Svogūnų laiškus supjaustyti ir sudėti, kai pakeps kumpis ir po minutėles supilti gerai išplaktus 5 kiaušinius su vandeniu.
Kepant su šakute truputį pakilnoti, kad šiek tiek ibėgtų į dugną aliejaus, po to kiaušiniene apversti ir pabaigti iškepti.

Ryžiniai paršiukai

Idėja skolinta iš interneto

Polenta

• kukurūzų kruopų 225gr.
• ferm.sūrio 150gr.
• sviesto 100gr.

Į litrą vandens užvirusį supilti kruopas ir maišant visa laiką nuo užvirimo virti 15 min., nebijokit, kad sutirstės stipriai, taip ir turi būti, po to sudėti sviestą ir suberti tarkuotą per burokinę tarką sūrį ir dar šiek tiek maišant pavirti, idėti druskos.
Po to nukaisti ir supilti greit i skardelę diametru 15 ant 20, na kažkas panašaus.Valandą palaikyti.Po to truputį pajudinus peiliu, šonus šitą gauta masė, gražiai išsiverčia, supjaustyti juostelėmis, persmeigti pagaliukais ir apkepti sviestuke is visų pusių.Galima valgyti su bet kokiu padažu, grybų, spirgučiais, bet man skaniausiai su grietine ir abrikosų džemu.

Zrazai su šv.kopūstais

• faršo maišyto(kiaulienos, jautienos)
• šv.kopūsto
• poro
• morkų
• pom.padažo
• krakmolo
• 3kiaušinių
• džiuvėsėlių

Kopūsto dalį supjaustyti ir išvirti pasūdytame vandenyje.Keptuvėje ant aliejaus pakepti pusę poro ir pora sutarkuotų morkų, paskui sudėti nuvarvintus kopūstus ir patroškinti dar 10 min.gale įpilti pusę stiklinės ''rasalo''(vanduo, šaukštas cukraus, šaukstas acto)ir du šaukstus kėdainių pomidorų padažo, troškinti, kol neliks skysčio.Užkanda paruošta, tas pats tiks ir įdarui.Faršą maliau is kiaulienos ir trupučio jautienos, dar permaliau blenderio pjaustykle, kad butu smulkus, dėjau šaukstą krakmolo, du kiauš. baltymus, trynį, svogūną, druskos, pipirų, išminkiau ir padariau blynus į jų vidų dėjau daržovių paruoštą troškinį, susukau, i kiaušinio plakinį, džiuvėsėlius ir į keptuvę.Apkepiau gerokai, tada sumečiau i puodą su verdančiu sultiniu(jo labai mažai, tik ant dugno puodo) ir troškinau, apie 15 min.patiekiau su vilniaus padažu, mėsai.

Naminis lavašas

• 500gr.miltų
• verd.vandens stiklinė
• 2 šaukštai aliejaus
• kiaušinis
• druskos pusę šaukštelio
• 2 šaukštai sviesto
• šaukštelis kepimo miltelių

Pusę miltų dėti i dubenį(su druska) ir pilti verdantį vandenį intensyviai plakant plaktuvu, kad nesusidarytų gumuliukų.Sudėti sviestą, aliejų, išmaišyti(man sunkiai maišės, tai minkiau su ranka).Kai atauš įdėti kiaušinį, išmaišyti gerai.Likusius miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir užminkyti švelnią minkstą elastingą tešlą.Susukti į'' dešrą'' ir po gabaliuką atsipjovus, pasibarstant miltų iškočioti labai plonai, vos ne permatomai, apipjauti, uždėjus kokį dangtį ir kepti įkaitintoje keptuvėje(be riebalu) abi puses pavartant, kol pradeda rausti burbuliukai.Iškepus, iškart dėti ant drėgno rankšluosčio, kitu galu, irgi drėgnu, užkloti, ir taip visus kišti po drėgnu rankšluosčiu.Įdaras pagal skonį.Aš dėjau šv. kopūstų(smulkiai, plonai supjausčiau ir pamarinavau su citrina, cukrum, česnaku, druska)paprikos, šv. agurko, mėlyno svogūno, paukštienos, keptos slovikėliuose, česnakinio padažiuko.