Faršo kepsniukai su bulvėmis

• kiaulienos faršo 400gr.
• kiaušinis
• svogūnas
• 2arb.šaukšteliai majonezo
• nubrauktas šaukštas krakmolo
• pipirų, druskos

---------------------------------------

• 4-5vid.bulvės
• kmynų žiupsnelis
• 2 skiltelės česnako
• rozmarino žiupsnis
• druskos
• aliejaus šaukštas
• sūrio ferm. gabaliukas ned.

Faršui skirtus ingriedijentus gerai suminkyti, padaryti nestorus blynelius, patepti majonezu viršų.Bulves supjaustyti nedideliais kubeliais, sudėti išv. priedus, sumaišyti, sudėti ant viršaus faršo ir kepti~220temp., kol bulvės pradeda rausti, pabarstyti tark. sūriu ir dar trumpam pašauti orkaitėn, kol sūris išsilydys.

Vėl kotletai:)

• kiaulienos faršo 500gr.
• 3 kiaušiniai
• 1svogūnas
• 300gr.grietinėlės 12%
• nelabai did. krakmolo šaukštas
• džiuvėsėlių ~6 šaukštus
• aliejaus kepimui
• šaldytų krapų pora šaukštelių(arba šv., tik ne džiovintų)
• dž.peletrūno mažas žiupsnelis
• mairūno žiupsnis
• pipirų iv. rūšių, druskos

Į faršą dėti kiaušinį didesnį, susmulkinti svogūną į pilti 100gr. grietinėlės, krakmolą,pipirų, druskos, gerai išminkyti.Kiaušinius 2 suplakti su mairūnu, druska, pipirais, pavolioti padarytus kotletukus pirma į džiuvėsėlius paskui į plakinį ir dėti į įkaitintą keptuvę su aliejumi, kepti 4 min..Į puodą pilti 1 stiklinę vandens, likusią grietinėlę, užvirti, dėti tr, druskos, kvep. pipirų 5~6 žirnelius, peletrūno žiupsnelį(nedidelį)krapus ir sudėjus apkeptus kotletukus, troškinti 15min.Gaunasi labai skanūs kotletukai.

Kopūstainis

• faršo jaut., kiaul., 400gr.
• sūrio ferm.80 gr.
• 2 didokos morkos
• didelis svogūnas
• kopūsto lapų 8-10(galima daugiau pridėti)
• paprikos raud.

       padažui:

• 2 stiklinės sultinio
• 15gr.sviesto
• šaukštas miltų(nelabai kaupinas)
• 2šaukštai pom.padažo
• šaukštelis cukraus
• 2šaukštai grietinės
• šaukštelis paprikos miltelių
• krapų
• prieskoniai, druska

Kopūsto lapus nuimti ir pakaitinti vandenyje, ar mikrobangėje, kad suminkštėtų, išdėlioti ant maistinės plėvelės, ar rankšluosčio vieną ant kito.Svogūną apkepti minutėlę, tada sudėti morkas ir dar kepti kartu su svogūnais~5min.Sudėti ant kopūsto lapų.Ant morkų paskleisti faršą(dėjau kiaušinį, svogūną, 2šaukštelius krakmolo,2šaukštelius majonezo, druskos, pipirų), ant jo sutarkuoti sūrį. Ant sūrio dviejuose, ar triejuose vietose sudėti papriką ir plėvelės pagalba susukti, kaip vyniotinį, šiek tiek paspaudyti ir perkelti į kepimo skardą, butų gerai, kad skarda nebūtų daug didesnė, nei kopūstainis.Kopūstainį užpilti padažu ir kišti į orkaitę maždaug valandai laiko, jei nenorit, kad viršus apkeptų, pridenkit folija.Jei skaičiuojat kalorijas, galit padažo ir nedaryti, o paprasčiausiai užpilti sultiniu su pom padažu, ar be jo, kaip jums patinka.
Padažui ant sviesto pakepti miltus, kol šiek tiek parus, supilti sultinį, kai užvirs, maišant sudėti kitus produktus, aš dar dadėjau šiek tiek aštrumo, šaukštelį sunkos nuo jelapeno pipirų, žodžiu padažą galima gaminti pagal skonį, ko perdaug nedėti, ko per mažai dasidėti:)
Šaltinis: xarchevnya.ru

Faršo dubenėliai su obuolių, morkų piure

• faršo 3kepsn.~450-500gr.(aš maliau pati kalakuto file, jaut., kiauliena)
• 2 didokos morkos
• 1 obuolys, keptas orkaitėje~20min.(galima mikrobangėje, bus greičiau)
• 60gr.geresnio sūrio ferm.
• 3šaukštai grietinėlės
• svogūnai 2
• pieno ~pusantros stiklinės
• 15gr. sviesto
• penkių pipirų mišinio, mėgiamų žolelių

Į faršą dėjau 2 arb. šaukštelius krakmolo, kiaušinį, svogūną, prieskonių.Kol ruošiau faršą, užkaičiau piene virti morkas griežinėliais, dėjau druskos, įmečiau į orkaitę obuolių kepimui.Ant gabalėlio sviesto(daug nedėti) pakepiau svogūną.Obuolį nulupau, kai iškepė , prie jo sudėjau išvirusias morkas(jei liko pieno nusunkti reikia)ir keptą svogūną, pipirų, druskos ir viską blenderiu sumaliau, tada pridėjau sutarkuoto sūrio gabalėlį ir išmaišiau, įdarą ragauti, jei ko trūksta, dasidėti.Folijos gabaliukus patepiau šepetėliu al. aliejumi ir gerai išminkytą, padaužytą faršą paskleidžiau ant jos ir su folija perkėliau į paprastus metalinius dubenėlius, kad galėčiau sudėti įdarą, o kartu su jais ir iškepti.Į duobutes sudėjau įdarą, užpyliau po šaukštą grietinėlės ir užsukau foliją, dėjau į įkaitintą orkaitę 200temp., kepiau apie 25min., paskui atvyniojau ir leidau apkepti, nors galima ir nevynioti, skaniai susitroškina irgi.Jei nepatinka salstelėjęs obuolių skonis, galima įdarą pakeisti, kitu, pav. cukinija tarkuota, moliūgu apkeptu su svogūnais, grybų su sūriu, morkoms su žirneliais ir t.t., kas kam patinka.Na, o kol kepa mėsytė ir verda ryžiai, išspaudžiam kelias gėlytes:), susipjaustom smulkiai morkytės ir žalumos, čia būtini ingiedijentai šiam patiekalui! Ne, ne, aš juokauju:))

Netradiciniai kotletai su garstyčių padažu

• kiaulienos, ar maišyto faršo 600gr.
• 3kiaušiniai
• 3šaukštai majonezo
• 2 kaupini šaukštai krakmolo
• svogūnas
• pipirai, prieskoniai

padažui:

• svogūnas
• garstyčių 2 šaukšteliai
• 120ml. pieno
• 100ml.grietinėlės
• šaukštas majonezo
• mairūno, druskos

Kiaušinius išplakame su majonezu, krakmolu, supilam į faršą, sudedam likusius produktus, išminkom ir su šaukštu dedam į keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepam ant lėtesnės ugnies.
Padažui dedam nedideli gabaliuką sviesto ir pakepam gerokai pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, visus kitus padažui skirtus produktus suplakam ir supilam ant svogūnų, maišant kaitinam ant silpnos ugnies, kol užvirs.

Maltinukai pūkučiai

• faršo kalakutienos 0.5kg.
• faršo kiaulienos 0,5kg.
• šaukštas krakmolo
• šaukštas majonezo
• svogūnas
• kiaušinis
• druska, pipirai
• 30gr.sviesto
• šaukštelis miltų
• stiklinė sultinio, kur virė maltinukai
• grietinėlės 100gr.
• trys virti kiaušiniai, tiek pat tarkuoto sūrio, šaukštas majonezo(įdarui)

Suminkyti produktus iki pabraukta.Iš įdarui skirtų produktų, sumaišyti ir pasidaryti rutuliukus.Juos dėti į faršo blynelius ir suformuoti maltinukus.Dėti į verdantį vandenį, įdėti prieskonių, svogūną, perpjautą į keturias dalis, pora skiltelių česnako ir virti 10-15min.Padažui svieste pakepti miltus, pilti sultinio, kur virė maltinukai ir grietinėlę.

Kotletai su grybais

• lygiomis dalimis: kiaulienos faršo, vištienos faršo, miško grybų maltų .(viso apie 900gr.)
• smulkinto svogūno
• šaukšto al.aliejaus
• krakmolo šaukšto
• pomidorų padažo 2 šaukštus
• mėsos, ar grybų sultinio pusantros stiklinės
• grietinės 2 šaukštus
• 2 arb. šaukštelius miltų
• nubrauktą šaukštelį cukraus

Faršą suminkyti su grybais, svogūnu, aliejumi, krakmolu, dėti kepti kotletus, kai gerai apkeps, įpilti sultinį, šiek tiek patroškinti, gal 10 min., kotletus išimti, padažui skirtus ingriedijentus,(pom.padažą, grietinę, miltus, cukrų, vandens 2 šaukštus, tarpusavyje išmaišytus) supilti maišant į sultinį ir užvirti, sudėti kotletus, dar pora min. pakaitinti.

Troškinti kotletai

• kalakutienos šlaunelių mėsos
• kiaulienos šoninės mėsos
• kiaušinis
• tarkuota vid.bulvė
• svogūnai 2
• grietinėlės 100gr.
• česnako 4 skiltelės
• morka didesnė
• prieskoniai

Sumaliau kalakuto kulšelės dalį ir kiaulienos šoninės, maždaug per pusę, svogūną, sudėjau kitus išvardintus produktus iki svogūnų, kai gerai apkepė, sumečiau i puodą, su puodeliu sultinio, supjausčiau didoką morką, svogūną pusžiedžiais, 4 skilteles česnako, pipirų, grietinėlės 100gr. ir troškinau apie 15 min.Labai sultingi kotletukai.

Zrazai su šv.kopūstais

• faršo maišyto(kiaulienos, jautienos)
• šv.kopūsto
• poro
• morkų
• pom.padažo
• krakmolo
• 3kiaušinių
• džiuvėsėlių

Kopūsto dalį supjaustyti ir išvirti pasūdytame vandenyje.Keptuvėje ant aliejaus pakepti pusę poro ir pora sutarkuotų morkų, paskui sudėti nuvarvintus kopūstus ir patroškinti dar 10 min.gale įpilti pusę stiklinės ''rasalo''(vanduo, šaukštas cukraus, šaukstas acto)ir du šaukstus kėdainių pomidorų padažo, troškinti, kol neliks skysčio.Užkanda paruošta, tas pats tiks ir įdarui.Faršą maliau is kiaulienos ir trupučio jautienos, dar permaliau blenderio pjaustykle, kad butu smulkus, dėjau šaukstą krakmolo, du kiauš. baltymus, trynį, svogūną, druskos, pipirų, išminkiau ir padariau blynus į jų vidų dėjau daržovių paruoštą troškinį, susukau, i kiaušinio plakinį, džiuvėsėlius ir į keptuvę.Apkepiau gerokai, tada sumečiau i puodą su verdančiu sultiniu(jo labai mažai, tik ant dugno puodo) ir troškinau, apie 15 min.patiekiau su vilniaus padažu, mėsai.

Balandėliai

• faršo
• kopūsto
• morkos
• svogūno
• poro
• pomidorų padažo
• miltų
• kiaušinis
• sviesto
• ryžių
• grietinės
• pipirų, lapelių, druskos

Įdarui dėjau kiaulienos ir jautienos mėsą lygiomis dalimis(sumaliau), kiaušinį, svieste kepintą svogūną, virtų ryžių trečdalį, lyginant su faršu, pipirų, druskos.Viską suminkyti.Kopūstą apvirti, nuimti lapus po vieną ir susukti, įdėjus įdaro.Sudėti į skardą, ar kepimo indą, įbarstyti morkų, poro, svogūno, apačioje balandėlių galima sudėti kopūsto lapus, jei lieka.Įpilti sultinio kad visai neapsemtų balandėlių ir troškinti orkaitėje apie pusvalandį, paskui ištraukti, užpilti padažu ir dar pakepti apie 15 min. Padažui į indą dėti miltų,( priklausomai nuo likusio sultinio aplink balandėlius) stiklinei sultinio porą šaukštelių, grietinės pora šaukštų, pomidorų padažo pora šaukštų ir viską išplakus supilti ant balandėlių.

Faršo ir bulvių kepsnys

• 1 kg.faršo
• 6 riekutės sostinės batono(be odelės)
• 1,5 stiklinės pieno
• 2 išplakti kiaušiniai
• aliejuje keptas svogūnas
• žalias svogūnas
• druska, pipirai
• apie 7-8 normalios bulvės

Visus ingiedijentus, išskyrus bulves suminkyti (batoną išmirkyti piene, apspausti tik truputi).Bulves sutarkuoti burokine tarka, apacia skardelės pašlakstyti aliejumi, sudėti pusę bulvių, ant jų išlyginti farsą, ant faršo vėl bulves, ant viršaus užpilti padažą:
     - į keptuvę supjaustyti svogūną, pakepus jam, sutarkuoti morką, vėliau apie 300 pievagrybių, kai viskas gerai apkeps, supilti 2stiklines pieno, išplaktas su šaukštu miltų ir grietinėle, viską užvirinti.

Šnicelis

• faršas apie 500gr.(dažniausiai būna maišytas, puse kiaulienos ir kalakutienos, ar vištienos)
• svogūnas
• kiaušinis
• prieskoniai
• pieno šlakelis i farša
• džiuvėsėliai
• 2 kiaušiniai voliojimui

Viską gerai išminkyti(be džiuvėsiu) , pavolioti i džiuvėsėlius, į kiaušinio plakinį ir vėl į džiuvėsėlius ir iškepti ant aliejaus.Padažui sviesto gabalėlis išlydytas, šaukštelis įberiamas miltų, kai pakepa, knor kubelio sultinio su pienu stiklinė supilama, maišoma, dedama truputi grietinės ir krapų.

Faršas su dešrele

• mėgstamo faršo
• pieniškų dešrelių
• kvietinių sėlenų
• aliejaus kepimui

Dažniausiai faršą maišau kiaulienos ir vištienos, ar kalakutienos, dedu kiaušinį, jei neriebus, majonezo, prieskonių.Į faršą isukam dešrelę, galus įpjaunam, paliekam iškištus, voliojam į sėlenas ir kepam keptuvėje ant lėtos ugnies, pavartant.

Ežiukai iš faršo

• faršo 0,5kg.
• svoguno
• kiaušinio
• šaukštelio krakmolo
• šaukšto majonezo
• bulvės
• prieskonių

Sumaišome visus ingriedijentus, išskyrus bulves ir suminkome mėsą.Suformuojame pailgus ežiukus, į nosies, akių vietą įdedame pipiriukus, arba išpjauname iš alyvuogių.Į nugarėles prismaigstome bulvyčių (išpjauname pailgus trikampelius).Dedam į orkaitę ir kepam iš pradžių pridengiam folija, kad bulvytės nesudegtų, vėliau nuimame ir leidžiame apskrusti.