Blyneliai su raugu

Siaučiant duonos kepimo, raugų darymo epidemijai, palaipsniui užsikrėčiau ir aš.Kadangi mano raugo gamybos receptui liko dar viena diena(o jų išviso 7) o mano raugas jau pakankamai aktyviai burbuliuoja, tai pasiieškojau blynų recepto, visai paprastučio, bet kartu ir skanaus.Kepiau iš pusės normos, nors ir visa būtų buvus ne pro šalį:)

100gr. raugo(aš naudojau kvietinį, nors galima ir ruginį)
150gr.cukraus
600gr. miltų
600gr. vandens(kitą kart gal pieną bandysiu)
2v,š. aliejaus
Cukrų išmaišyti vandenyje, supilti į raugą, supilti aliejų, miltus, išmaišyti, padėti kad suburbuliuotų ir pakiltų.Jei raugas labai aktyvus, užtruks trumpiau, jei ne ilgiau, aš laikiau 2,5val., manau, kad užteko.Kažkaip keistai iš miltų ir vandens visai skanūs,putlūs ir korėti blynai išeina:)
Šaltinis:http://nataliuncik.blogspot.com/2011/03/putluciai-blyneliai-is-raugo.html

Prancūziški lietiniai (crepes)

• 350gr.miltų
• 6kiaušiniai
• 2\3ltr.pieno
• šaukštelis cukraus
• truputis druskos
• 80gr.tirpinto sviesto tešlai
• truputis sviesto kepimui

Viską suplakti.Į keptuvę pilti tešlos kaip lietiniams , kai viena pusė apkeps, apversti,  išdėlioti ant jos suplėšytą kumpį ir tarkuotą sūrį, pipirų, truputį druskos ir kai sūris pradės lydytis, sulenkti blyną pusiau ir apkepti iš abiejų pusių.
Bananas su nutela irgi tinka , tik jau saldžiam įdarui.Aš dėjau į saldų blyną supjaustytą glazūruotą varškės sūrelį irgi skanu buvo:)Tik labai jau daug tų blynų bus, jei kepsit iš viso kiekio;)
  http://www.supermama.lt/forumas/lofiversion/index.php/t124313.html

Mieliniai blynai su varške

• 8gr.mielių šv.
• 20gr.cukraus
• 230gr. miltų
• 180gr.birios varškės
• 250ml.pieno
• kiaušinukas ned.
• druskos žiupsnis

Mieles ištrinti su cukrumi, kiaušinį išplakti su druska, pieną sušildyti truputį, į jį supilti kiaušinį, viską supilti ant mielių ir išmaišyti, įsijoti miltus, išmaišyti, uždengti plėvele, padėti pusvalandžiui į šiltą vietą pakilti.Po to suberti varškę, permaišyti lengvai ir vėl uždengus pl. leisti pusvalandžiui kilti.Į keptuvę pilti aliejaus, šiek tiek pakaitinti, dėti blynelius atsargiai, nemaišant, prisukti ugnį, uždengti dangtį ir kepti, kol išsipūs, paskui apversti ir pabaigti kepti iki geltonumo.

Plikyti blynai

• 300gr. pieno
• 50gr. sviesto
• 230gr.miltų karališkų
• 4 kiaušiniai
• 50gr.cukraus pudros
• apelsino žievelės(nebūtina)
• žiupsnis druskos

Pieną su sviestu užvirinti, nuimti nuo ugnies, greit maišant suberti miltus, su šaukštu paminkyti, kol šiek tiek praauš, sudėti, su cukraus pudra išsuktus trynius(gerai išsukti, turi pabalti šiek tiek) masę išminkyti, baltymus išplakti iki standumo, sudėti palaipsniui minkant į tešlą.Dėti į įkaitintą keptuvę su aliejumi(aliejaus, kad padengtų dugną)ir kepti ant nelabai stiprios ugnies, pavartant.Galima dėti su šaukštu, su kitu šaukštu nubraukiant ir keptuvėje paskleidžiant, galima ir pasimiltuoti rankas ir su šaukštu dėti į vieną ranką, kita miltuota ranka paplojant, kaip jums patogiau, aš dėjau iškart su šaukštais.Nuo recepto nenukrypau, išėjo puikūs blynai, be jokios sodos, ar kep. miltelių, labai purūs, minkšti ir skanūs.

Lietiniai su varške

• 2 kiaušiniai
• pusė stiklinės vandens
• pusė stiklinės pieno
• 3 kaupini šaukštai miltų
• arb. šaukštelis cukraus
• sezamo sėklų
• druskos žiupsnelis
• aštuoni šaukštai namuose traukintos varškės su šaukšteliu cukraus ir šaukštu grietinės.

Kiaušinį, vandenį, pieną, truputį druskos, cukrų, miltus-išplakti šakute, iškepti plonus blynelius, į juos sudėti išminkytą varškę su cukrumi ir grietine ir užlankstyti.Mirkyti į kiaušinio plakinį ir sezamo sėklas ir iškepti ant al. aliejaus.

Blynai, blyneliai, blyniukai:)

• miltų stiklinė su kaupu
• stiklinė, tarkuotos burokine tarka , cukinijos
• stiklinė rūgpienio
• did. kiaušinis
• pusantros pieniškos dešrelės
• cukraus šaukštelis

Kiaušinį išplakti, dėti kitus produktus, išmaišyti ir kepti ant aliejaus.

Blyneliai su jogurtu

• 150gr.sausesnės varškes
• pusę stiklinės jogurto(dėjau kyvinį)
• 2 didesni kiaušiniai
• nubr.šaukštelis kepimo miltelių
• arb.šaukštelis su kaupu cukraus
• 5 šaukštai su nedideliu kaupu miltų(kad gautųsi, kaip tirštoka grietinė)

Jogurte iŠmaišyti kepimo miltelius, sudėti varškę, trynius, išsukti, sudėti miltus, išmaišyti, iki standumo išplaktus baltymus per tris kartus imaišyti i masę.Kepti įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus, ar sviesto.

Žemaičių blynai

• 600gr.virtų bulvių, plikytų pienu(tokiam kiekiui bulvių 100ml.verdančio pieno)
• 6 šaukštai krakmolo
• 3 šaukštai miltų
• 1ned. kiaušinis
• druskos
• grietinėlės
• sviesto
• virtos mėsos apie 300gr.
• svogūnas

Bulves išvirti ir tuoj pat sugrūsti, supilti verdantį pieną, trumpam uždėti ant viryklės, nugarinti maišant.Gerai atvėsinti, geriau, kad būtų šaldytuvo temperatūros.Šaltą košę, krakmolą, kiaušinį, druską išminkyti, padaryti blynelius, įdėti įdarą, užspaudyti kraštus ir iškepti ant aliejaus.Jei kartais masė būtų lipni išminkius, nei miltų, nei krakmolo nedauginti, tiesiog nusiplauti rankas, sausai nusišluostyti, pasibarstyti krakmolu ir su šaukštu skverbti masės ir tada tarp pakrakmolintų rankų lengvai formuosis blynai, o galima tiesiog pasisijoti miltų ir krakmolo mišinio ant darbinio paviršiaus ir suplojus ploną blynelį, ant jo dėti mėsos blynelį, ant viršaus vėl masės blynelį ploną, kraštus užspaudyti, kas lieka aplinkui apipjauti.Įdarui virtą maltą mėsą suminkyti su svogūnu, skanu įdėti maltų grybų, jei mėsa sausa, galima įdėti majonezo, grietinės, ar tiesiog įmalti virtų lašinukų.Skanu virta jautiena ir svieste kepintas svogūnas, sudėtas į mėsą.Padažui ištirpinti sviestą, įpilti grietinėlės ir pakaitinti, kol sutirštės, galima ir su spirgučiais, juos pakepinus, įpjaustyti svogūną, įberti miltų kaupiną šaukštelį, pakepti, įpilti pieno stiklinę, užvirinti, dėti šaukštą grietinės, išjungti ugnį, išmaišyti.