Mieliniai blynai su varške

• 8gr.mielių šv.
• 20gr.cukraus
• 230gr. miltų
• 180gr.birios varškės
• 250ml.pieno
• kiaušinukas ned.
• druskos žiupsnis

Mieles ištrinti su cukrumi, kiaušinį išplakti su druska, pieną sušildyti truputį, į jį supilti kiaušinį, viską supilti ant mielių ir išmaišyti, įsijoti miltus, išmaišyti, uždengti plėvele, padėti pusvalandžiui į šiltą vietą pakilti.Po to suberti varškę, permaišyti lengvai ir vėl uždengus pl. leisti pusvalandžiui kilti.Į keptuvę pilti aliejaus, šiek tiek pakaitinti, dėti blynelius atsargiai, nemaišant, prisukti ugnį, uždengti dangtį ir kepti, kol išsipūs, paskui apversti ir pabaigti kepti iki geltonumo.

Jautienos sriuba su perlinėmis kruopomis

• jautienos mėsos apie 800gr.(gerai būtų, kad būtų su kauliuku, pav. iš mentės)
• 2 litrai vandens
• perlinių kruopų vos daugiau nei pusė stiklinės
• 3 šaukštai pom. padažo
• 1 nubr. šaukštas rudo cukraus
• 1didelis svogūnas
• 3skiltelės cesnako
• pusė kons.aštraus čili pipiriuko
• alyvuogių juodų saujelė
• lauro lapelių 3, penkių rūšių pipirų, druskos, raudonėlio
• ferm. sūrio pabarstymui
• petražolių

Mėsa padalinti į dvi dalis, vieną dalį supjaustyti kubeliais, kitą dalį padalinti maždaug į tris dalis, jei su kauliuku, jį palikti.Tą dalį, kur yra kauliukas, dėti į vandenį, užvirinti, nugriebti putas, tuo tarpu į keptuvę pilti 3 šaukštus al. aliejaus, įkaitinti ir dėti kepti kubeliais supjaustytą kitą pusę jautienos, kai apkeps iki rudumo, dėti porą skiltelių česnako, toliau kepti, dėti pusę svogūno, čili, vėl kepti, kol neliks svogūno sulčių, tada, uždėti cukrų, pom. padažą ir įšmaišius, dar pakepti minutelę.Keptuvę paliekam, grįžtam prie puodo, ten dedam nuplautas kruopas ir kai užverda supilam keptuvės turinį, supjaustom svogūną likusį, česnako pora skiltelių druskos palei skonį, prieskonius, pridengiam ir ant lėtos ugnies verdam~val. laiko, jei mėsa senesnio gyvulio, teks virti ilgiau.Prieš baigiant virti, supjaustom, sumetam alyvuoges, petražoles.Uždengus šiek tiek palaikom, paskui pilam į lėkštes, barstom sūriu, žalumynais, kam reikia galima grietinės.Labai, labai, labai skani sriuba, šiek tiek jaučiasi aštrumas ir skonis labai geras, šį kartą labai pataikyta, rekomenduoju:)

Pusruginis batonas su linų sėmenimis, saulėgrąžomis, kmynais

• 12g. šviežių mielių
• 250ml.šilto vandens
• 1valg.šaukštas al. aliejaus
• 1 arb. šaukštelis druskos
• 40gr, linų sėmenų
• 40gr. saulėgražų (rec.nėra)
• 1arb.šaukštelis kmynų(rec.nėra)
• 1šaukštas nubr.cukraus(rec. nėra)bet šiuos tris ingr. aš dadėjau
• 175gr.ruginių miltų
• 175gr kvietinių miltų+pasibarstymui minkant

Mieles ištirpinti nedideliame kiekyje šilto vandens, paskui supilti likusį.Abejus miltus sumaišyti.Sudėti visus ingriedijentus, miltus paskiausiai, išmaišyti, kai nebelips prie indo sienelių, minkyti.Man papildomai minkymui reikėjo gal pora šaukštų, minkiau apie 8min.Uždengiau plėvele ir kildinau 1,5 val.(org. recepte 30min.).Suformavau duonelę, įpjoviau įstrižai, uždengiau plėvele ir dar 45min. kildinau(autorė kildino 20min)
Orkaitę ikaitinti 210temp.kepiau 30min.Na ką, skani, labai kvapni duonelė, su traškia plona plutele ir minkštu viduriuku.Ačiū autorei.
Šaltinis:puodas.lt

Jautiena, troškinta aluje

• jautienos ~700gr.
• alaus 300ml.
• 3morkos
• 2svogūnai
• al. aliejaus kepimui
• šv. čiobrelio (neturėjau, tai vietoj jo dėjau rozmarino, raudonėlio, gabaliuką čili pip.)
• rudo cukraus šaukštelis
• miltų 2šaukštai
• lauro lapelių, pipirų, druskos

Mėsą supjausčiau gabaliukais (naudojau mentę) sumečiau į maišelį su miltais, pakračiau apkepiau įk. keptuvėje su aliejumi, prieš tai toje pačioje keptuvėje apkepiau susmulkintus svogūnus ir morkas, kuriuos sudėjau į troškintuvo dugną, ant viršaus keptą mėsą, tada sudėjau visus kitus iš. ingriedijentus, užpyliau alų(kaip suputojo:)) uždengiau ir į orkaitę 180temp. 1,20min.kepiau, mano indas buvo platus, tai mėsytės viršus apkepė, nes alus nepadengė jos visos, manau čia galima pasireguliuoti, kaip norima, daugiau skysčio, neapkeps taip, mažiau apkeps kažkiek.Labai skanu, minkšta, sultinga, už receptą ačiū Aguonėlei,
http://aguonele.blogspot.com/search/label/jautiena

Mielinės bandelės, pyragėliai

470gr. miltų
250ml.pieno
15gr.šviežių mielių
1 ned. kiaušinukas
25gr. sviesto(minkšto)
pusantro šaukšto al. aliejaus
šaukštas cukraus
šaukštelis ned. druskos

Pieną vos pašildyti, sutrupinti mieles, sudėti cukrų ir palikti pusvalandžiui.Sudėti likusius produktus ir užminkyti tešlą, ant stalo pasibarstyti miltų, tešlą išversti ant miltuoto paviršiaus, nusiplauti rankas, pasimiltuoti ir milkyti apie 10min.Uždengti plėvele ir palikti kilimui kamb. temp. 2 val.Po to suformuoti kokias norite bandeles, ar pyragėlius su įdaru sudėti ant kepimo pop.skardelėje, ją įvilkti į poliet. maišelį ir palikti šiltoje vietoje kilti apie 40min., kepti įk. orkaitėje 180 temp., kol gražiai pagels.Laabai minkštučiai padarai:)

Korėjietiški garinukai

         Tešlai:

• 470gr. miltų
• 250ml.pieno
• 15gr.šviežių mielių
• 1 ned. kiaušinukas
• 25gr. sviesto(minkšto)
• pusantro šaukšto al. aliejaus
• šaukštas cukraus
• šaukštelis ned. druskos

Pieną vos pašildyti, sutrupinti mieles, sudėti cukrų ir palikti pusvalandžiui.Sudėti likusius produktus ir užminkyti tešlą, ant stalo pasibarstyti miltų, tešlą išversti ant miltuoto paviršiaus, nusiplauti rankas, pasimiltuoti ir milkyti apie 10min.Uždengti plėvele ir palikti kilimui kamb. temp. 2 val.Po to atsipjauti po gabaliuką tešlos ir iškočiavus dėti įdarą, užspaustą kraštelį dėti į apačią į garų puodą, arba ant garų grotelių, prieš tai įpylus šalto vandens į puodo dugną.Puodą uždengti ir užvirus garinti apie 30min.ant vid, ugnies.
         Įdarui;

• faršo kiaul., jaut. ~500gr.
• svogūnas
• trečdalis poro
• šaukštelis druskos
• pipirų
• peletrūno pusė šaukštelio
• kiaušinis
• majonezo šaukštas

Faršą pakepinti apie 7min., tada sudėti sup. svog., porą, vėl kepti apie 5 min., intensyviai pamaišant, tada sudėti likusius produktus, dar šiek tiek pakepti ir įdaras paruoštas.Padažui galima naudoti kas kam patinka, korėjiečiai siūlo aštrų su pom. ir čili, aš maišiau kefyrą, svog. laiškus, krapus ir grietinės truputį.Galima tešlos ir negaminti namie, o tiesiog naudoti mantingos mielinę tešlą.
Šaltinis: xarchevnya.ru

Sultinga vištos krūtinėlė

• vištos krūtinėlės
• kukurūzų miltų 2-3 šaukštus
• majonezo(dėjau kėdainių, pav.,  be konservantų)
• česnako 3 skiltelės
• pipirų, peletrūno, druskos
• al. aliejaus 2šaukštai ir šlakelis kepimui

Krutinėlę įpjauti išilgai, išskleisti, dar kelis kart įpjauti šalia į raumenis, pabarstyti druska, smulk. česnakais, piprais, užpilti aliejų, uždengti ir padėti į šaldytuvą nakčiai.Įkaitinti gril keptuvę su tr. aliejaus, krūtinėlę patepti majonezu iš abiejų pusių, gerai apibarstyti kukurūzų miltais, dėti į keptuvę ir kepti abi puses, po tris, keturias min.Pabarstyti peletrūnu.

Greitas varškinis tinginys

• sausainių selga 2pak.
• varškės ~350gr.
• kondensuoto pieno~250gr.
• pieno stiklinė
• šokolado apliejimui, ar glazūros

Sausainius pamerkti į pieną kelioms sek., kad vos vos sumirktų, varškę ištrinti su kondensuotu pienu.Dėti sluoksnį sausainių ir sluoksnį varškės masės, kol viską susluoksniuoji.Viršų aplieti tirpintu šokoladu.
Laikyti šaldytuve 8-10val.

Kopūstainis

• faršo jaut., kiaul., 400gr.
• sūrio ferm.80 gr.
• 2 didokos morkos
• didelis svogūnas
• kopūsto lapų 8-10(galima daugiau pridėti)
• paprikos raud.

       padažui:

• 2 stiklinės sultinio
• 15gr.sviesto
• šaukštas miltų(nelabai kaupinas)
• 2šaukštai pom.padažo
• šaukštelis cukraus
• 2šaukštai grietinės
• šaukštelis paprikos miltelių
• krapų
• prieskoniai, druska

Kopūsto lapus nuimti ir pakaitinti vandenyje, ar mikrobangėje, kad suminkštėtų, išdėlioti ant maistinės plėvelės, ar rankšluosčio vieną ant kito.Svogūną apkepti minutėlę, tada sudėti morkas ir dar kepti kartu su svogūnais~5min.Sudėti ant kopūsto lapų.Ant morkų paskleisti faršą(dėjau kiaušinį, svogūną, 2šaukštelius krakmolo,2šaukštelius majonezo, druskos, pipirų), ant jo sutarkuoti sūrį. Ant sūrio dviejuose, ar triejuose vietose sudėti papriką ir plėvelės pagalba susukti, kaip vyniotinį, šiek tiek paspaudyti ir perkelti į kepimo skardą, butų gerai, kad skarda nebūtų daug didesnė, nei kopūstainis.Kopūstainį užpilti padažu ir kišti į orkaitę maždaug valandai laiko, jei nenorit, kad viršus apkeptų, pridenkit folija.Jei skaičiuojat kalorijas, galit padažo ir nedaryti, o paprasčiausiai užpilti sultiniu su pom padažu, ar be jo, kaip jums patinka.
Padažui ant sviesto pakepti miltus, kol šiek tiek parus, supilti sultinį, kai užvirs, maišant sudėti kitus produktus, aš dar dadėjau šiek tiek aštrumo, šaukštelį sunkos nuo jelapeno pipirų, žodžiu padažą galima gaminti pagal skonį, ko perdaug nedėti, ko per mažai dasidėti:)
Šaltinis: xarchevnya.ru

Varškės apkepas

• 250gr. varškės
• 50 gr. grietinės
• 2 maži kiaušinukai
• 2 šaukštai cukraus
• 3 šaukštai manų
• ketvirtis šaukštelio kepimo miltelių

Varškę, grietinę, kiaušinius išsukti šaukštu, suberti manus ir kep. miltelius, sudėti razinas, išmaišyti.Razinas nuplikyti karštu vandeniu(neturėjau ir nedėjau) Toks senovinis, skanus, purus varškės apkepas.
Recepto šaltinis: fantazijos virtuvėje

Vegetariškos burokėlių salotos

• burokėlių~500gr.
• pipirų čili 2
• al.aliejaus 3šaukštai
• česnako 3skiltelės
• fetos, ar fitaki sūrio~100gr.
• graikiškų riešutų pasmulkintų 2šaukštai
• linų sėmenų šaukštelis
• paprikos miltelių šaukštelis
• petražolių truputis
• cukraus šaukštelis
• vyno, ar vynuogių acto 1,5šaukšto
• truputis druskos

Burokėlius supjaustyti, pašlakstyti aliejumi, suvynioti į foliją, kepti orkaitėje apie 40min.Iškepus, pasmulkinti iki norimo dydžio, sudėti į lėkštę.Ant viršaus pasmulkinti sūrį.Padažui į keptuvę pilti aliejų, sudėti susmulkintus česnakus, šiek tiek pakepti, sudėti čili pasmulkintą(aš dėjau konservuotą), į berti cukrų, šiek tiek pakepti, tada supilti actą, druską, šaukštelį paprikos miltelių ir dar minutėlę pakaitinti.Gautą mišinį galima sublenderiuoti, aš paprastai pašlaksčiau, užbėriau riešutų, linų sėmenų.Man patiko.
Šaltinis:povar.ru

Krabų lazdelės tešloje

• krabų lazdelių 2 pak.
• kiaušinis
• 100gr. kukurūzų miltų
• 100gr. papr.miltų
• 1 šaukšt.aliejaus
• 140ml.vandens
• šaukštelis kepimo miltelių
• druskos, pipirų

Kiaušinį išplakti su druska, pipirais, dėti aliejų, vandenį, miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir viską mikseriu išplakti.Keptuvėje įkaitinti aliejų, lazdeles pavolioti tešloje ir kepti trumpai, kol gražiai pagelsta.Valgyti su mėgiamu padažu.

Maltinukai su šv.kopūstais

• kalakutienos-kiaulienos faršo 300gr.
• šviežus(šių metų) kopūstėlis
• morka
• 2vid. bulvės
• svogūnai 2
• aliejaus truputis
• vandens 0,4ltr.
• krapų
• kvep.pipirų 5, lauro lapas 1, prieskoninių žolelių mišinio žiupsnis, druska, acto nep,šaukštas(ragauti), cukraus šaukštelis.

Faršą pasiruošti, kaip kotletams, kaip mėgstate jūs.Pasidaryti mažus maltinukus, dėti į verdantį vandenį, kai užvirs, sudėti morkas, svogūną, kitą svogūną pakepinti ant trupučio aliejaus, po 5 min. virimo, sudėti bulves, supjaustytus kopūstus, prieskonius, kai užvirs, dar po 7min. virimo supilti actą, cukrų, pamaišyti, uždengti ir šiek tiek palaikyti uždengus.Valgyti su grietine.Toks paprastas, bet jau panašėjantis į pavasarį troškinukas:)

Sprandinės "armonika"

• sprandinės 1,5kg.
• didelis svogūnas
• sūrios rūkyto nidos
• mozarelos gabaliuką
• 2 pomidorai
• česnako, mairūno, kmynų, garstyčių,druskos, paprikos miltelių

Sprandinę susipjaustyti(ne iki galo perpjauti, tik įpjauti, paliekant apačią neperpjautą) 1,5cm.storio kepsneliais.Aš kepsnelius tepiau garstyčių ir majonezo, čili   mišiniu, barsčiau česnakų, mairūno, paprikos, druskos.Kitus produktus susipjaustyti žiedais.Į tarpus, tarp sprandinės kepsnelių, sudėlioti žiedelį sūrio(kaitalioti, į vieną tarpą mozarelos, kitą tarpą rūkyto sūrio), svogūno, pomidoro ir taip, kol susisluoksniuos visa sprandinė.Viršų pašlakstyti aliejumi, pabarstyti česnakais.Aš kepiau 200l. temp. valandą ir 20min., po to nudengus dar 20min.(orginaliam recepte 180temp., kepimo laikas 70min., 10min. nudengus)
Labai skanus sultingas kepsnys, tik kitą kartą gal pakeisčiau rūk. sūrį į kokį medžiotojų, ar kitą kietesnį sūrį, bet aišku čia skonio reikalas.Didelis AČIŪ už receptą Ilonai, kurį galite rasti : http://skanusgyvenimas.blogspot.com/2011/02/armonika-is-sprandnes.html 

Kišas

• 400gr.bulvių
• 1kiaušinis
• 80gr.miltų
• 60gr.sviesto
• pipirų, druskos

      Įdarui

• 1kiaušinis
• 50gr.grietinėlės
• 100gr.grietinės
• 2vid.pomidorai
• grybų mėgstamų, ar turimų ~300gr.paruoštų(kas nevalgot, galit pakeisti paukštiena, ar kalafiorais)
• š.r. šoninės 80gr.
• svogūnas
• petražolių, pipirų, druskos, baziliko

Bulves išvirti, sugrūsti, atvėsinti, sudėti kamb. temp sviestą, kiaušinį, miltus, pipirus, druską, viską kruopščiai išminkyti, padėti pusvalandžiui į šaldytuvą.Įdarui pakepti smulkintą šoninę, svogūną, paskui trumpam įdėti grybus, atvėsinti.Formą iškloti kepimo popieriumi, išteptu sviestu.Paskleisti tešlą, padarant bortelius.Sudėti grybų įdarą, ant viršaus pomidorus, supjaustytus žiedais ir užpilti kiaušinio, grietinės, grietinėlės, prieskonių mišiniu.(ant pomidorų šiek tiek druskos užberti ir pipirų, galima šiek tiek cukraus, pagal skonį)Įkaitinti orkaitę iki 200temp. ir kepti~40min.Prieš galą dar šiek tiek džiugo sūrio užbėriau.Laabai skanus, minkštutis, purus, žodžiu geras.
Šaltinis;xarhevnia.ru

Užpilas salotoms

• 3šaukštai al. aliejaus
• 3šaukštai grietinėlės
• 1šaukštas vynuogių acto 5%
• pusė vidutinio svogūno
• žiupsnis 5 pipirų mišinio
• šaukštelis cukraus
• pusė nedid. šaukštelio druskos

Svogūną smulkiai spjaustyti, uždėti druską, pipirus, cukrų ir aliejų, išmaišyti, supilti actą, pamaišyti, maišant supilti grietinėlę.Paprastas, bet skanus, aš jį naudoju kartais ir prie mėsos, ar žuvies, o lapinėms salotoms, tai mėgstamiausias.

Japoniška pieniška duona "Hokkaido"

• 540gr.miltų 550tip.
• 60gr. miltų 405tip.
• 250gr.šviežio pieno
• 30gr. sauso pieno miltelių
• 150gr. 30% grietinėlės
• 1 kiaušinis
• 80gr.cukraus
• 10gr. druskos
• 7-10gr.sausų mielių(aš dėjau 8gr.)

Piene ištirpdyti mieles.Visus ingriedijentus sumaišyti ir minkyti 20-25min.(jei su komb., tai 4min.ant mažiausio greičio ir 10-12anr vidutinio)Uždengti plėvele ir padėti kamb, temp. kilti pusantros valandos.
Pabarstyti darb. paviršių miltais, išversti masę, apminkyti truputį, padalinti į 4 lygias dalis, padaryti rutuliukus ir palikti uždengus plėvele 20min. dar bręsti.Iškočioti liežuvius, ilgiu pagal turimą formą, ir susukti į volelius.Formą sutepti sviestu ir sudėti volelius (sujungimus į apačią), arba įtiesti kep. popierių.Įvilkti į poliet. maišelį ir palikti kilti 1,5-2val.Pakilus, patepti kiaušinio ir tr. pieno mišiniu.Orkaitę įkaitinti iki 175 temp. kepti ant apatinės lentynos 40 min.(man tiek ir reikėjo).Daugelis tikriausiai yra kepę šią baltą duoną, nes užsienyje keliavusi iš blogo į blogą, visų labai išgirta.Nuo savęs galiu pridėti tik tai, kad tai kažkas nežemiška, po tokios duonelės, tikrai nenorėsite jokio pyrago, anei torto:DDD
Šaltinis:anna 973 blogspot.com