Vilkžuvės konservai pomidorų padaže

• 2kg.vilkžuvės, ar kitokios mėgiamos žuvies (jau išdarinėtos, be kaulų)
• 0,5ltr.kėdainių natūralaus pomidorų padažo
• 120gr.aliejaus
• šaukštas smulkintų česnakų
• šaukštas cukraus
• šaukštelis maltos kalendros
• 2šaukšteliai druskos
• pora griežinėlių marinuoto jelapeno pipiro
• maltų pipirų mišinio 

Iš žuvies išimti kaulus, supjaustyti nesmulkiais gabaliukais, suberti druską, pipirų, apmaišyti ir palikti porai val., arba nakčiai šaldytuve.Į keptuvę pilti aliejų ir gerai įkaitinti, suberti česnakus, smulkiai kapotus, kalendrą ir smulkintą jelapeno pipirą ir kepti, kol česnakai šiek tiek parus, tada supilti pom. padažą, cukrų ir maišant pakaitinti porą minučių.Pasiruošti 5-6 pusės ltr.stiklainius, į juos pilti po porą šaukštų padažo, dėti sluoksnelį žuvies(prieš tai truputį paspaudus nusunkti išsiskyrusį vandenį) vėl padažo ir t.t, kol pridėsit indelius (iki pat viršaus nereikia, nes verdant gali pasitaškyti).Ant viršaus uždėti dangtelius ir dėti į šaltą orkaitę 1val.15-20min. nustačius 170l.temp.Ištraukus greit sandariai užsukti.Puikus daiktas keliaujantiems, ar ruošiantis į gamtą, sutikti pagaliau artėjančio pavasario:)

Kepta stinta marinate

• 2kg. šviežių stintų
• 15gr.druskos, pipirų
• 2vid.morkos
• 3vid.svogūnai
• miltų voliojimui, aliejaus kepimui

Marinatui:

• 1ltr.vandens
• 50gr.cukraus
• 50-60gr.acto 9%(pagal skonį)
• 18gr.druskos
• keletas lauro lapelių, kvapiųjų pipirų, kalendros grūdelių

Stintas išvalyti, nuplauti, pabarstyti druska ir pipirais, apmaišyti, apvolioti miltuose ir iškepti ant aliejaus, iki geltonumo.Svogūnus nulupti, supjaustyti skiltelėmis į 6-8dalis, sudėti į kiaurasamtį ir nupilti verdančiu vandeniu.Dėti svogūnų į litr.stiklainius, ant jų statyti iškeptas stintas, į tarpus sukaišioti žalias, šiaudeliais pjaustytas morkas.Įberti pipirų, kalendros, lapelių.
Marinatui skirtus produktus(be prieskonių) užvirti ir supilti ant paruoštos stintos.Jei ilgam laikymui, tai kišti į orkaitę dar karštus~180l.temp. ir kaitinti, kol užvirs, tai netruks ilgai.Dangtelius uždengti, prieš dedant orkaitėn, tik neužsukti, kai burbuliukai ims kilti į viršų, traukti lauk, užsukti sandariai ir atvėsinus laukti svečių:))

Šokoladinis pyragas su maskarponės sūriu

• 200gr.tamsaus šokolado
• 200gr.sviesto
• 1,5stiklinės cukraus
• 5kiaušiniai
• 2\3 stiklin4s miltų
• 400gr.maskarponės

stiklinė 250gr.
Ant garų vonelės ištirpinti šokoladą kartu su sviestu, pastoviai maišant.Atvėsinti.Gerai išplakti 3 kiaušinius su stikline cukraus, sudėti šokolado ir sviesto masę, išmaišyti.Maišant supilti išsijotus miltus.Supilti ant kepimo popieriumi(išteptu sviestu) išklotos formos 2\3 šokoladinės masės, išlyginti.Ant viršaus supilti maskarponės masę(išplakti 3kiaušinius su likusiu cukrumi ir maskarpone), palyginti, ant jos vėl likusią šokoladinę masę ir šaukšto antru galu padaryti marmurinį raštą.Kepti 40min.įkaitintoje iki180C temperatūroje ~40min.
Kadangi aš šį pyragą kepu jau seniai ir ne pirmą kartą, tai truputį turiu pasikoreagavusi pagal save.Dedu vieną tamsų kitą pienišką šokoladą, maskarponės dedu 500gr. indelį ir į jį dedu 3kiaušinius nelabai didelius ir kepu mažiausiai val. laiko, bet čia priklauso nuo orkaitės, reiktų patikrinti pagaliuku.Iš formos išimu tik visiškai atvėsus.Paskui kišu į maišelį, nes man skaniausias kitą dieną.
Skanaus.
Šaltinis: knyga- viskas apie šokoladą, http://www.koolinar.ru/recipe/view/31013

Kiniškos naujųjų salotos su skrandukais

• 300gr. vištienos skrandukų
• 1 morka
• 1 agurkas
• -----------
• 3šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių
• 2šaukštai medaus(dėjau 1)
• 2 šaukštai sojos padažo(naudojau heinz)
• 2 šaukštai aliejaus
• 8 skiltelės česnako
• recepte nenurodyta, bet dar įtarkavau mažiau nei pusė šaukštelio šv.imbiero ir dėjau žiupsnelį aštriosios paprikos
• Skrandukus išvirti, supjaustyti kubeliais, ar šiaudeliais, morka ir agurką šiaudeliais.Padažui visus ingriedijentus išmaišyti, supilti ant salotų, išmaišyti.Galima pabarstyti keptomis saulėgrąžomis, ar sezamo sėklomis.
• Gardaus skanavimo:)

Šaltinis:

http://www.alfa.lt/straipsnis/15078420/Kiniskos.Naujuju.salotos.su.skrandukais=2013-02-07_11-00/

Suktinukai su mėsos, agurkų įdaru

• 1kg.kiaulienos sprandinės
• 300gr.faršo
• 150gr.šalto rūkymo kumpio(gali būti su lašinukais)
• 2marinuoti ar rauginti agurkėliai, nelabai dideli
• svogūnas
• šaukštas krakmolo
• kiaušinis
• 2šaukšteliai medaus
• džiovintos petražolės, persiladas, prieskoniai

Mėsą supjaustyti į 14-15 griežinėlių, plonai pamušti, pabarstyti pipirais druska, persidadu, petražolėmis, palikti 15min. pastovėti.Į faršą dėti kiaušinį, krakmolą, kubeliais supjaustytus agurkėlius ir 5-6min.pakeptą kubeliais pjaustytą kumpį su svogūnais, išminkyti.Dėti maždaug po šaukštą įdaro ant sprandinės ir suvynioti, ar susukti, kaip patogiau.Sudėti ant kepimo folijos, ar kep. maišelyje, viršų patepti eliejumi ir užsandarinus pašauti į orkaitę~50min.Po to praplėšti foliją, patepti šepetėliu medumi, išmaišytu su šaukšteliu vandens ir leisti dar pakepti, kol paraus(aš pražiopsojau, tai truputėlį perkepiau:(, bet skoniui nelabai pakenkė).Aromatingi, sultingi suktinukai.
Skanaus pietaujantiems:)

Varškės pyragas

Tešlai:

• 2 kiaušiniai
• stiklinė cukraus
• 200gr. sviesto (ištirpinto, atvėsusio)
• 2 šaukštai rūgščios grietinės
• 3,5 stiklinės miltų (220ml.)
• nedidelis šaukštelis kepimo miltelių
• sodos, mažiau nei pusė šaukštelio

Įdarui:

• 1kg. varškės
• 5 kiaušiniai
• 3šaukštai manų
• 3šaukštai pieno miltelių
• pusė stiklinės cukraus
• vanilinio cukraus pakelis

Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti sviestą, sodą sumaišyti su grietine, kep. miltelius su miltais ir viską sudėjus išminkyti, arba tai padaryti kombainu.Padalinti į dvi dalis ir susukus į maistinę plėvėlę, padėti į šaldiklį 15-20min.Išėmus vieną dalį masės, sutarkuoti burokine tarka ant sviestu patepto kepimo popieriaus, iškloto į kepimo formą.Sukrėsti, išlyginti varškės masę ir likusią dalį masės sutarkuoti ant viršaus varškinio įdaro.

Įdarui varškę išminkyti su išvardintais produktais, iškyrus kiaušinių baltymus, kuriuos išplakti su trupučiu druskos iki standumo, sukrėsti juos į varškės masę ir išmaišyti.

Kepti ~35-40min. 180l.temp., prieš tai orkaitę įkaitinus.

Malonaus valgymo:)

Salotų mixas su prancūzišku padažu

• aisbergo salotų arba kitokių lapinių salotų
• sultenių salotų
• raudonų gūžinių salotų
• truputis rukolos salotų

didesnė dalis turi būti paprastų lapinių salotų, kurios suplėšomos ir dedamos lėkštės apačioje, vėliau visos kitos

• karšto rūkymo šoninės~100gr.(priklausomai koks kiekis salotų)

šoninę supjaustyti kubeliais ir trumpai, apie 3min.pakepinti keptuvėje ir atvėsus pabarstyti ant salotų

Padažas:

• kiaušinio trynys( naminių vištų geriau) jei kas netoleruojat, galit pakeisti ciberžole, mažiau nei pusė šaukštelio, bet su tryniu žymiai skaniau
• šaukštas dijon garstyčių
• šaukštelis grūdėtų garstyčių
• šaukštas medaus
• 50ml..aliejaus

viską sumaišyti, išsukti ir pašlakstyti salotas.

Gero apetito:)