Challah, o gal Xala:))

• 475gr. miltų
• 2arb. šaukšteliai sausų mielių (dėjau pokelį 7gr.)
• 60ml.šilto vandens
• 3kiaušiniai
• 1 arb. šaukštelis druskos
• 55gr. alyvų aliejaus
• 85gr.minkšto medaus(aš šiek tiek sušildžiau vandens vonelėje, kol laisvai maišėsi)

Nedid. inde sudedam 30gr. miltų, mieles, supilam vandenį ir šluotele sumaišom.Gautą mišinį padedam šiltai 20min., kad pakiltų.
Įdidesnį dubenį dedam kiaušinius, medų, aliejų, druską ir sumaišom iki vienalytės masės.Po to dedam pakilusias mieles(įmaišą) ir įsijojam miltus.Maišom mediniu šaukštu, kol maišosi, paskui minkom 3-5min., ne ilgiau.Susukam kamuoliuką ir pridengę plėvele ar rankšluosčiu dedam į šiltą vietą 2 valandoms.Pakilus tešlai, po dviejų val.tešlą padalinam į 6 dalis(vienas gabaliukas man svėrė 144gr.)Kiekvieną gabaliuką atskirai suridenam tarp delnų į ilgas virveles, apie 2cm. storio., turim 6 virveles, iš jų pinam storą kasą, pridengiam lengvu rankšluosčiu ir dedam į šiltesnę vietelę 2-3val.Orkaitę įkatinam 20min. prieš kepimą 160-180temp.Aš kepiau per vidurį 170temp.Recepte rašoma, kad kepimo laikas 35-45min., man tiek nereikėjo, ištraukiau po 30min.ir tai manau galėjo užtekti 25.Nu faina ta Xala, labai gero skonio, nei per saldi, minkštutėlė, nesunkiai pagaminama, nesunkiai ir suvartojama:))
Šaltinis: Maggie Glezer  “A Blessing of Bread”.
nimbul.ru

Kaip supinti kasą iš šešių virvelių.

Pirmiausiai sulipdome visas gale, užkeliant vieną ant kitos palaipsniui ir gerai suspaddžiant galus į vieną krūvą.

Imam pirmą virvutę iš dešinės(dešinę laikysim tiesiai prieš save, kaip matom paveiksliuką) ir metam ją į kairę pusę

iš kairės, buvusią pirmą virvutę metam į dešinę pusę

                                                                                dabar pačią pirmą kur užmetėm virvutę, dedam atgal tik į vidurį(ne į kraštą) dešiniau po dviejų virvučių

                                                                                 dešinėje esančią antrą virvutę, vėl metam į kairę

                                                                                 dešinėje esančią pačią pirmą virvutę dabar dedam į vidurį kairiau, už dviejų virvučių                                    

                                                                                  dabar antrą virvutę iš kairės metam į dešinę

                                                                                 pirmą iš kairės grąžinam į vidurį, už dviejų virvučių

                                                                                 antrą iš dešinės vėl metam į kairę

                                                                                pirmą iš dešinės vėl metam kairiau, už dviejų virvučių

                                                                                   antrą iš kairės vėl metam į dešinę

                                                                                pirmą iš kairės vėl grąžinam į vidurį dešiniau, už dviejų virvelių ir t.t ir t.t, kol supinam visas iki galo, gale visas suspaudžiam į vieną krūvą ir pakišam truputį po pyne, paspaudžiant apačioje.