2013 m. kovo 11 d., pirmadienis

Šokoladinis pyragas su maskarponės sūriu


  • 200gr.tamsaus šokolado
  • 200gr.sviesto
  • 1,5stiklinės cukraus
  • 5kiaušiniai
  • 2\3 stiklin4s miltų
  • 400gr.maskarponės
stiklinė 250gr.
Ant garų vonelės ištirpinti šokoladą kartu su sviestu, pastoviai maišant.Atvėsinti.Gerai išplakti 3 kiaušinius su stikline cukraus, sudėti šokolado ir sviesto masę, išmaišyti.Maišant supilti išsijotus miltus.Supilti ant kepimo popieriumi(išteptu sviestu) išklotos formos 2\3 šokoladinės masės, išlyginti.Ant viršaus supilti maskarponės masę(išplakti 3kiaušinius su likusiu cukrumi ir maskarpone), palyginti, ant jos vėl likusią šokoladinę masę ir šaukšto antru galu padaryti marmurinį raštą.Kepti 40min.įkaitintoje iki180C temperatūroje ~40min.
Kadangi aš šį pyragą kepu jau seniai ir ne pirmą kartą, tai truputį turiu pasikoreagavusi pagal save.Dedu vieną tamsų kitą pienišką šokoladą, maskarponės dedu 500gr. indelį ir į jį dedu 3kiaušinius nelabai didelius ir kepu mažiausiai val. laiko, bet čia priklauso nuo orkaitės, reiktų patikrinti pagaliuku.Iš formos išimu tik visiškai atvėsus.Paskui kišu į maišelį, nes man skaniausias kitą dieną.
Skanaus.
Šaltinis: knyga- viskas apie šokoladą, http://www.koolinar.ru/recipe/view/31013

2013 m. kovo 10 d., sekmadienis

Kiniškos naujųjų salotos su skrandukais


  • 300gr. vištienos skrandukų
  • 1 morka
  • 1 agurkas
  • -----------
  • 3šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių
  • 2šaukštai medaus(dėjau 1)
  • 2 šaukštai sojos padažo(naudojau heinz)
  • 2 šaukštai aliejaus
  • 8 skiltelės česnako
  • recepte nenurodyta, bet dar įtarkavau mažiau nei pusė šaukštelio šv.imbiero ir dėjau žiupsnelį aštriosios paprikos
  • Skrandukus išvirti, supjaustyti kubeliais, ar šiaudeliais, morka ir agurką šiaudeliais.Padažui visus ingriedijentus išmaišyti, supilti ant salotų, išmaišyti.Galima pabarstyti keptomis saulėgrąžomis, ar sezamo sėklomis.
  • Gardaus skanavimo:)
Šaltinis:
http://www.alfa.lt/straipsnis/15078420/Kiniskos.Naujuju.salotos.su.skrandukais=2013-02-07_11-00/

2013 m. kovo 8 d., penktadienis

Suktinukai su mėsos, agurkų įdaru



  • 1kg.kiaulienos sprandinės
  • 300gr.faršo
  • 150gr.šalto rūkymo kumpio(gali būti su lašinukais)
  • 2marinuoti ar rauginti agurkėliai, nelabai dideli
  • svogūnas
  • šaukštas krakmolo
  • kiaušinis
  • 2šaukšteliai medaus
  • džiovintos petražolės, persiladas, prieskoniai
Mėsą supjaustyti į 14-15 griežinėlių, plonai pamušti, pabarstyti pipirais druska, persidadu, petražolėmis, palikti 15min. pastovėti.Į faršą dėti kiaušinį, krakmolą, kubeliais supjaustytus agurkėlius ir 5-6min.pakeptą kubeliais pjaustytą kumpį su svogūnais, išminkyti.Dėti maždaug po šaukštą įdaro ant sprandinės ir suvynioti, ar susukti, kaip patogiau.Sudėti ant kepimo folijos, ar kep. maišelyje, viršų patepti eliejumi ir užsandarinus pašauti į orkaitę~50min.Po to praplėšti foliją, patepti šepetėliu medumi, išmaišytu su šaukšteliu vandens ir leisti dar pakepti, kol paraus(aš pražiopsojau, tai truputėlį perkepiau:(, bet skoniui nelabai pakenkė).Aromatingi, sultingi suktinukai.
Skanaus pietaujantiems:)


2013 m. kovo 6 d., trečiadienis

Varškės pyragas



Tešlai:
  • 2 kiaušiniai
  • stiklinė cukraus
  • 200gr. sviesto (ištirpinto, atvėsusio)
  • 2 šaukštai rūgščios grietinės
  • 3,5 stiklinės miltų (220ml.)
  • nedidelis šaukštelis kepimo miltelių
  • sodos, mažiau nei pusė šaukštelio
Įdarui:
  • 1kg. varškės
  • 5 kiaušiniai
  • 3šaukštai manų
  • 3šaukštai pieno miltelių
  • pusė stiklinės cukraus
  • vanilinio cukraus pakelis
Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti sviestą, sodą sumaišyti su grietine, kep. miltelius su miltais ir viską sudėjus išminkyti, arba tai padaryti kombainu.Padalinti į dvi dalis ir susukus į maistinę plėvėlę, padėti į šaldiklį 15-20min.Išėmus vieną dalį masės, sutarkuoti burokine tarka ant sviestu patepto kepimo popieriaus, iškloto į kepimo formą.Sukrėsti, išlyginti varškės masę ir likusią dalį masės sutarkuoti ant viršaus varškinio įdaro.

Įdarui varškę išminkyti su išvardintais produktais, iškyrus kiaušinių baltymus, kuriuos išplakti su trupučiu druskos iki standumo, sukrėsti juos į varškės masę ir išmaišyti.

Kepti ~35-40min. 180l.temp., prieš tai orkaitę įkaitinus.

Malonaus valgymo:)

Salotų mixas su prancūzišku padažu

  • aisbergo salotų arba kitokių lapinių salotų
  • sultenių salotų
  • raudonų gūžinių salotų
  • truputis rukolos salotų
didesnė dalis turi būti paprastų lapinių salotų, kurios suplėšomos ir dedamos lėkštės apačioje, vėliau visos kitos
  • karšto rūkymo šoninės~100gr.(priklausomai koks kiekis salotų)
šoninę supjaustyti kubeliais ir trumpai, apie 3min.pakepinti keptuvėje ir atvėsus pabarstyti ant salotų

Padažas:
  • kiaušinio trynys( naminių vištų geriau) jei kas netoleruojat, galit pakeisti ciberžole, mažiau nei pusė šaukštelio, bet su tryniu žymiai skaniau
  • šaukštas dijon garstyčių
  • šaukštelis grūdėtų garstyčių
  • šaukštas medaus
  • 50ml..aliejaus
viską sumaišyti, išsukti ir pašlakstyti salotas.
Gero apetito:)