Koldūnai saulutė

Vieno pasivaikščiojimo parduotuvėje metu, už akių užkliuvo ryžių miltai.Pagalvojau, kad reiktų nusipirkti ir kažką pagaminti iš jų.Bandžiau lipinti koldūnus ir atrodo, kad visai neblogai pasisekė.Dariau panašiu principu, kaip plikytiems miltiniams koldūnams, tačiau daug daugiau plikinio gavosi, kadangi ryžius plikinau visus, žodžiu pusė tokių miltų ir pusė paprastų,Kiaušinio nebandžiau dėti, nes tuomet reikėtų žymiai daugiau miltų, o aš norėjau, kad kiek dominuotų ryžiai.Gavosi plonytė, traški skūrytė, man visai patiko, tai nutariau sudalyvauti tuo metu vykstančiame, restorano ''Carskoje selo" koldūnų konkurse.Nustebau, kai savo pašte radau sveikinimą, jog laimėjau 1 vietą:) ir prizą Bosh maišytuvą-mikserį. Ačiū organizatoriams.Va ir pasigyriau:) Beje, organizatoriai žadėjo, kad šie koldūnai bus įtraukti į jų meniu ir jų galėsite paragauti ''Carskoje selo ''restoranuose.Tokie dalykai labai įkvepia visokiems eksperimentams:) Taigi koldūnams reikės:

• ryžių miltų 100gr.
• kvietinių miltų 100gr.
• pienas 80gr.
• vanduo 40gr.
• aliejus 40gr.
• druskos pusė šaukštelio

Visus produktus, išskyrus kv. miltus, dėti į ned. prikaistuvį, išmaišyti ir kaitinti, maišant mediniu šaukštu, kol smarkiai sutirštės ir tiesiog pasidarys tešlos gumulas.Nukaisti, uždengti ir palaikyti 5 min.Dėti 100gr. miltų kv. ir minkyti gerokai, tešla nebus lipni, tik šiek tiek slidoka nuo aliejaus, daugiau miltų nedėti.Suvynioti į plėvelę ir padėti šaldytuvan kokiam pusvalandžiui.Išėmus iš šaldytuvo, tešlą iškočioti plonai, ant labai nedaug miltais pabarstyto paviršiaus.Tešlos viršų barstyti nereikia, nelips prie kočėlo.Tada išspausti kokio ned. puodelio pagalba skrituliukus, ant vieno dėti įdaro, kitu skrituliu užkloti ir aplink pirštais apspaudyti, išploninti.Ant įdaro dedamą skrituliuką dėti ne miltuota puse.Kad gautųsi gražesni, kas tarpelis galima suspausti tarp pirštų pačius kraštelius.

Įdarą galima naudoti, koks patinka, tik jei mėsa sausesnė, reiktų nepamažinti kefyro, ar sultinio, grietinėlės, kad gautųsi sultingi.
Aš ėmiau:

• 120gr.kiaulienos faršo
• 60gr.jautienos faršo
• 40gr.porų šviesesnės dalies(galima keisti česnako skiltele, ar dviem)
• 20gr.svogūno
• 60gr.mozarelos sūrio (nebūtina)
• 3šaukštus kefyro
• druskos, truputis mairūno, prieskoniai pagal skonį

Porus su svogūnais gerokai apkepinti, truputyje sviesto ir aliejaus mišinyje, atvėsinti, sudėti į faršą, sūrį sutarkuoti su burokine tarka, arba tiesiog perspausti per ją,  viską išminkyti ir įdaryti koldūnus.Kepti įkatintame aliejuje, kol apskrunda.
Padažui ėmiau:

• didesnį šaukštą majonezo
• pusantro šaukšto pomidorų padažo(dažniausiai naudoju kėdainių be konservantų, todėl, kad jis man skaniausias:) )
• 3 šaukštai pieno
• skiltelė česnako labai smulkinta
• žiupsnelis ned. cukraus, pipirų, druskos.

Cukrų, pipirus druską ir česnaką sutrinti šakute, sudėti kitas dalis, išmaišyti, leisti šiek tiek pastovėti.

O čia mano priziukas:))